11。27 至 12。1 在三孝口肥西老母鸡快餐店派发问卷 360 份，回收有效问卷 350 份。一、整体满意度分析1。客户群分析（1）男女比例图 1 男女比例（2)年龄层图 2 年龄划分（3）职业图 3 职业划分（4）月收入 据合肥市人力资源和社会保障局、合肥市统计局发布:合肥 2024 年度全市城镇非私营单位全部职工年平均工资 33331 元，平均每月约 2780 元。图 4 收入划分（5）光顾频率图 5 光顾频率小结：光顾肥西老母鸡快餐店的顾客女性所占比例比男性高出 18％,20～35 岁的年轻上班族为主要消费群体，平均消费水平位于 2000 元以下的占 38.3％，位于 3000 元以下的占75。73%.符合合肥市区的人均收入水平.故可将光顾肥西老母鸡的主要顾客群体定位为：收入为 3000 元以下的年轻白领与学生。另外可以着重设计与女性滋补养颜的食物. 如图 5 所示,肥西老母鸡快餐店的熟客、常客较多.2。电子商务需求分析电子商务提供的订餐方式主要是电话订餐以及网络订餐(如目前比较成功的网络订餐KFC 的宅急送 http://www 。 4008823823 。 com 。 cn/kfc/index 。 htm ）.目前电话订餐比网络订餐更为广为人知.电话订餐的使用率以及满意度都为电子商务的需求与进展提供了坚实的数据支撑。肥西老母鸡现阶段实行的外卖方式为电话订餐，具体运作方式是快餐店内接收电话订餐后，采纳店堂内打包的一次性包装盒为外卖配送餐具，三站路以内路途不论订餐金额多少一律收取 1 元配送费用，三站路以外收取 8 元（打车费用）配送费.(1)电话订餐满意度图 6 电话订餐满意度如图 6 所示，电话订餐的普及率并不是很高。没有使用过电话订餐以及不知道有电话订餐这项服务的人群占了 72％。而在使用过电话订餐的 28%人群中有 24％的群体对肥西老母鸡提供的该项服务持满意态度.这说明电话订餐前景是光明的。（2）电话订餐后顾客可以接受的等待时间图 7 顾客可以接受的等餐时间如图 7 所示，大部分顾客可以接受的等餐时间均在 30 分钟以内，有 33％的顾客认为可以接受的等待为 20 分钟以内。(3）外卖配送餐具的选择图 8 外卖配送餐具的选择（4）送餐费用图 9 送餐费用如图 7 与 8 所示，在需要收取费用的项目上，绝大部分的顾客偏向于选择不收取费用或者收取最少量费用。小结：目前电话订餐的使用率不高，3.有意愿光顾网店订餐的顾客分析图 10 光顾网店的意愿在调查中，明确表示不同意在网上订购快餐的占 11。14％.超...
