临湘市学校食堂食品安全专项整治工作方案根据省卫生厅、省教育厅、省食品药品监督管理局《关于印发<湖南省学校食堂食品安全专项整治工作方案〉的通知》要求,我局决定于 2024 年 4 月至 11 月对全市各级各类学校食堂食品安全工作进行专项整治,现制定《临湘市学校食堂食品安全专项整治工作方案》如下。一、组织领导为确保学校食堂食品安全专项整治工作取得实效,我局决定成立市学校食堂食品安全专项整治工作领导小组，由刘胜利任组长，李小平、方芳、卢卫、杨安为组员；领导小组办公室设在临湘市食品药品监督管理局,负责专项整治的组织协调工作。各有关单位在领导小组的协调组织下，根据方案要求，各司其职,密切协作，全面推动学校食堂食品安全专项整治工作。二、整治目标此次专项整治工作坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过整治，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度,落实食品安全管理责任，法律规范食品加工制作行为，防控食品中毒事件的发生,使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。三、整治任务(一严查学校食堂是否建立食品安全责任制。仔细核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理,对食堂是否有管理方面的规定和要求。（二严查是否具有餐饮服务许可证。仔细核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件、但未及时注销许可证等问题;对新开办的食堂，要严格根据《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配备不到位、不具备相应条件的学校食堂,一律不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的,责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的,依法严肃查处。(三严查环境卫生是否干净.仔细核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。(四严查从业人员健康证明是否有效。仔细核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期内；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全的疾病时，是否及时调整到不影响食品安全工作岗位.（五严查索证索票制度是否落实。仔细核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账，库存...
