商都县小海子镇中心校食堂管理工作总结（2024—--—2024）学年度第一学期“民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”显得更为重要。学校是一个特别的单位，学生又是一个特别的消费群体，学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的进展，关系到社会的稳定。因此,食堂管理工作，学生关怀、家长关怀、社会关怀，上级领导更关怀。我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证.学校食堂工作用党的教育方针、十八大精神、十八届三中全会统领工作全局.我校食堂工作在 2024 年商都县教育科技局年终综合检查中得到了检查组同志的一致好评.我们从事食堂工作的全体人员,深感责任重大，工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动.下面就以下几点作简单汇报：一、建立健全食堂管理网络。学校的食堂在分管校长李树根领导下,由专管员曹琨负责抓具体日常工作,学校食堂工作人员接受学校膳食委员会的质量评议,学校膳食委员会由校长、分管领导、食堂专管员、老师代表、厨师班长及学生代表参加,直接对分管校长提出伙食的质量评价。学校食堂分老师餐厅和学生餐厅，每个餐厅分工到人,明确职责，层层签定安全责任状，互相监督、考核.二、完善制度，措施到位学校膳食委员会每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请县食品药品监督局、卫生局下属的疾控中心的专业人员为食堂工作人员进行专业知识培训，并集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。学校先后制定了《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《小海子镇中心校食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及仔细学习《中华人民共和国食品卫生法》、《内蒙古自治区食品卫生条例》等内容,做到制度健全,措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强化培训；另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过实行一系列行之有效的措施,从而把管理制度措施逐渐推向了落实。三、严格管理,奖惩到位学校食堂从本学期开始实行食堂服务人员“优秀员工...
