Q/TL＊＊食品有限责任公司企业标准Q/TLXN001-2024__________________________________________________________生产卫生管理制度受控状态:（受控)受控号：(A/0)编号：编制：韩玉松审核：批准：2024-08—09发布 2024— — 实施___________________________________________________________＊＊食品有限责任有限公司发布目 录1
前言-—----—--——-——-———--—---——————--—----——-----—————-——--——--——32
待宰圈卫生管理制度——-—-——-----—---——————-——-——-———-——--—-—-—-———-43
屠宰车间卫生管理制度—--—-—-——————-—--———————-—-————----——-—----——54
分割车间卫生管理制—-———-————————-—-—————————-—--——-———-——--————-—65
包装车间卫生管理制度————--———-——————--—---———————-——-—-———-———-—86
排酸间卫生管理制度—————-—-—-—-—-—-———-——--——-————--——-—————-——--97
产品仓库及冷藏保鲜库卫生管理制度———-—-—---—--—-———-————-----——-—10前 言建立、维护和实施一个良好的卫生计划是实施 HACCP 计划的基础和前提，假如没有对食品生产环境的卫生控制,将会导致食品的不安全
为确保公司的肉品加工在一个良好的卫生条件下进行,根据国际食品法典委员会（CAC）制定的《食品卫生通则》、《HACCP 体系及其应用准则》、GB/T 27341《危害分析与关键控制点(H
