鲜切花采后流通技术 鲜切花属极娇嫩、易腐烂产品，鲜切花采后流通要经过采收、整理、分级、包装和运输等环节，我国采后流通过程中其损耗率通常在 30%以上，远途运输损耗率通常在 40%以上。造成损耗的原因很多，如采收期不当，采后操作粗放，运输过程中过度失水，温度过高，有害气体积累等。损耗症状表现为花朵不能正常开放，花瓣过早萎蔫、脱落；花颈弯曲；茎叶黄化；叶片干枯、脱落；花朵折断；腐烂等。 部分实力雄厚的花卉企业在上述设备上与发达国家同步，如独立的预冷库、冷却库和冷藏库，专用于鲜切花采后预冷、分级后冷却和运输前中长期冷藏。而以内销为主的中小型企业和农户普遍没有配备完整的采后处理设备，缺乏采后预处理和运销保鲜能力，鲜切花采后损耗比较严重。 具体要做好的几个环节是采收——预处理——包装——贮运。 1．采收 切花应在适宜的时期进行采收，采收过早或过晚，都会影响切花的观赏寿命。在能保证开花的前提下，应尽早采收。 采收后的花应尽快放入水中以防花萎蔫。并应使用清洁的设施：如清洁的水，清洁的桶及保持工作间的清洁。使用的桶在放入切花前，应先用洗涤液或刷子除灰，其他容器应先用消毒液或清水冲洗。最好使用白色的桶，可轻易发现灰尘（可能含有成百万的细菌）。有条件的地方，使用的水最好含杀菌剂，水的PH 值最好为 3.5-4，同时放花的溶液的量应适宜，不要将使用过的溶液与新的放在一起，这样会使花采后病害加重。 1）花期采收：有些花适宜在花期采收，如在蕾期采收，则花朵不能完全开放。如月季、菊花、唐菖蒲等。 2）蕾期采收在能满足采收后能开花的前提下，有些花在蕾期采收，也能较好开花，花卉的观赏期也较长。如香石竹，采收时花蕾也不能太小，应在花茎达 1.8cm--2.4cm 时采收，否则会影响开花度。目前，蕾期采收多用于香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、非洲菊、鹤望兰、满天星、郁金香。 2.分级 收获后的切花因其质量参差不齐，必须按一定的标准分级。分级依据花柄的长度、花朵质量和大小、开放程度、小花数目、叶片状态等进行分级，一般来说，对切花而言，花茎越粗、越长，则商品的品质越好。如美国对菊花、香石竹、唐菖蒲的分级标准如表： 3．贮运前预处理 从温室采收的花应尽快进行预处理，以保持花的品质。预处理包括以下几步骤。 采后调理 花茎在离开植株后，会出现因水分亏损而萎蔫的现象。为使花朵有较好外形，应在其采收后，尽快放入水中进行调理，防止花水分损失、造成萎...
