厨房部员工培训计划厨房部员工培训期为 36 天，共 142 节课。主要分为三个阶段 ： 第一阶段为理论培训:时间为 8 天，共64 节课 培训内容为 ： 海世界厨房简介食品卫生环境与卫生标准 岗位技能专业技术 水、电、气安全使用 动员大会 安全操作与注意事项 厨房管理制度 工作日程与交接流程 厨房员工仪容、仪表、素养 岗位职责 学员基本分工流程 海鲜原料知识 厨房卫生知识 开生、初加工流程 卫生防疫 全流程培训第二阶段为实践培训，时间为 20 天，共 60 节课 培训内容 ： 刀功、培训、讲解 刀功练习 规章制度培训 菜品内容培训 原料市场参观 开生海鲜测试个别菜品试制 菜品演示定位第三阶段为结合培训，时间为 8 天，共 18 节课 培训内容 ： 企业文化、理念 各组使用设备培训 复习菜品内容 各卫生区检查 场地开荒规定 各组用具领用 员工心理测试 开业前一切准备工作 学习总厨讲话纲要 全程模拟演习 进入场地熟悉工作区 场地开荒 划分各组工作区 培训课时安排ａ、理论教学：ｂ、实践教学 篇三：2024 年度公司培训计划方案杭州慧童服饰有限公司2024 年度公司培训计划方案批 准：审 核:编 制 ：行政人事部二〇一四年十二月一日目 录第一部分 公司 2024 年培训计划说明—--—-——-——--—-—-—-—--——--—-——----—--—-—-1.1、 公司现状分析—----——-—-——-—-—--—--———----—-—--———-——---——--—--——--—-第二部分 公司 2024 年培训工作重点--———-——--——-————-———-——-——--—---—--—---第三部分 公司培训管理实施流程—-—--—-—-—-——--—-—-—--——-——--——-----—-—--——3.1、 培训目的---——--—--—-—-———--—---———-——-——-———--——-——----——————-—----—3。2、培训原则—-—--—-—--————-—-——--—-———------——-—--—-—--——————-—--———--———3。3、培训职责—-——-—--—-—-—-——-——-——-—-————---———---—--———-—---————----———-3。4、培训计划的制定—-----—-—-—--——-——--—---—-——-—---—-—-—--—---—--———-————3.5、培训的实施----—--———-----—-————————-—-—--—-——————--——--—-—---—-——-—-—3。6、培训效果评估—-————---————-—-—-—-—--—-—--—-—...
