服务礼仪手册前 言“做人先学礼”，礼仪教育是人生的第一课.礼仪必须通过学习、培育和训练，才能成为人们的行为习惯。每一位企业成员都有义务和责任,通过学习礼仪、传承礼仪，自然而然地成为这个团体的一员.个人文明礼仪一旦养成，必定会在社交生活中发挥重要的作用。孔子曾说过：”不学礼,无以立。”就是说一个人要有所成就，就必须从学礼开始。可见，礼仪教育对培育文明有礼、道德高尚的高素养人才有着十分重要的意义。第一章 礼仪的概述 礼仪根据其适用对象与范围,可以分为商务礼仪,社交礼仪 ，涉外礼仪，服务礼仪等多个分支.餐饮服务礼仪的是餐饮服务行业的从业人员在工作中所应遵守的礼仪，具有明显的法律规范性与可操作性特点。现代社会讲究人际交往与沟通，学习礼仪，遵守礼仪已经被人们普遍认同与接受.要掌握礼仪，有必要先来明确礼仪的基本含义。常见的关于“礼”的词有三个,即礼仪，礼貌， 礼节.1、礼仪，是指人际交往中应该遵守的全部准则与法律规范。包括礼节、礼貌两层含义.2、礼貌，是指人际交往中,通过语言，动作向交往对象表达谦虚和尊敬；是人与人之间相互表示敬重和友好的行为法律规范。孟子曾说:“尊重之心，礼也。”也就是说：“礼貌必须发自内心。服务员内心对客人有尊重之心，礼貌就会自然产生，就会体现在语言上、态度上、一言一行、一举一动之中。◇ 礼貌的具体表现:外表上：要讲究仪表、风度；语言上:要谈吐文雅、语言亲切；态度上：则要诚恳、热情、和气、耐心。3、礼节，是指人们在交际场合，相互表示尊重，友好的行为方式。包括握手，拥抱，鞠躬,交换名片等个人礼节,也包括迎送，签字,开幕，颁奖等集体礼节。第二章 仪 容第一节 面部修饰1．1面部修饰面部包括额头至下巴，人的五官均位于面部.员工的形象首先是以面部映入客人的眼帘，对于这个部位的任何细节都不可忽视。1．2 面部修饰要求：1。男员工面部无异物,女员工面部无化妆斑痕 ; 2．无多余毛发； 3、男员工坚持每日剃须;女员工每日淡妆上岗；4。面部清新自然. 1．3 各部位的修饰要点◇ 眼部修饰（1)注意眼部卫生,眼角无异物;（2）正确配戴眼镜◇ 眉部修饰:要轮廓分明,浓密疏淡适中，女员工常常整理眉形。◇ 耳部修饰：除去分泌物,整理耳孔,保持洁净;◇ 鼻部修饰：及时清洗鼻孔，修剪鼻毛；◇ 口腔清洁⑴ 洁牙漱口；以防牙垢；⑵ 护唇,防止唇裂、起皮;⑶ 口腔清新，防止异味，忌吃异味食品，如葱、蒜、韭菜、香菜等及含酒精的饮料。1．4...
