茶文化期末考试试卷一、填空题
(20 分)1、茶树是一种 的木本,常绿植物
2、茶之为饮，发乎 ；闻于 ，兴于 ，盛于 , 遍及全中华
3、中国的茶区分为 、 、 、
中国茶区分布广泛，南起海南榆林,北抵山东荣成,西至西藏米林，东至台湾花莲县
4、宋代饮茶，多采纳盅和盞
制作工艺比唐朝更加的精彩纷呈，在宋代，烧瓷的技术有了很大的提高,全国形成了 、 、 、 、 五大名窑
5、茶树的繁殖一般采纳 繁殖
优点是苗木能保持母株的 ，苗木的形状比较一致，有利于茶园管理；
6、茶树的地上部分，在无人控制的情况下，因分枝差异,植株分为 、 和 三种
7、南宋审安老人是一位非常风趣的茶人，他在《 》中用白描的画法描绘了备茶和饮茶用的 12 种茶具，取名“十二先生"，并冠以名号
(40 分)1、 陆羽《茶经》指出：其水,用山水上，( ）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上
A、河水 B、溪水 C、泉水 D、江水2、世界上第一部（ )的作者是陆羽
A、茶书 B、经书 C、史书 D、道书3、碧螺春是属于（ ） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、青茶4、原始社会茶具的特点是( )
A、一器多用 B、石制茶具 C、铁制茶具 D、陶制茶具5、龙井茶冲泡中( )的作用是预防烫伤茶芽
A、烫杯 B、温润泡 C、凉汤 D、浸润6、黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥
其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序
干燥7、茶具这一概念最早出现于西汉时期（ )中“武阳买茶，烹茶尽具”
A、王褒《僮约》 B、陆羽《茶经》 C、王褒《茶经》 D、陆羽《僮约》8、 ( )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之,人育之"的道理
A、兔毫盏 B、玉书煨 C、盖碗 D、茶荷9、基本茶类分为不发酵的绿茶类及（ )的黑茶类等，共六大茶类
