本科论文目 录摘 要.........................................................................................................................IAbstract.....................................................................................................................II引 言........................................................................................................................11 餐饮公司采购管理的研究意义分析....................................................................22 刘记百怡餐饮公司经营现状 ..............................................................................32.1 公司简介.......................................................................................................32.2 公司食材采购管理现状...............................................................................33 刘记百怡餐饮公司食材采购管理中存在的问题................................................63.1 食材采购供应商较为单一...........................................................................63.2 食材采购过程成本过高...............................................................................63.3 采购人员专业性不高...................................................................................73.4 食材采购质量不稳定...................................................................................74 刘记百怡餐饮公司采购管理优化的具体措施....................................................94.1 规范采购供应商管理，采取多元化供应商模式.......................................94.2 优化食材采购流程，降低采购过程成本.................................................104.3 采购人员定期专业培训，加强采购工作绩效考核.................................124.4 加强食材质量监管，促进重点食材品质提升.........................................14结 论.....................................................................................................................16参考文献........................................................................................
