创建诚信计量单位评价表（餐饮业）序号考核内容评价结果符合不符合有缺陷不适用记事1计量管理机构1.1建立本单位内部的计量组织机构，绘制计量组织机构框图1.2经营者应主管计量工作2计量人员2.1应配备专（兼）职计量主管，并有任命文件2.2应配备进货计量验收人员，计量器具管理、使用、维护人员，计量投诉受理人员，计量监督人员2.3应制定年度培训计划，对计量人员进行计量法律法规和岗位业务培训，使其适应本岗位要求2.4所有计量人员应经培训合格，持证上岗3计量器具管理＊3.1配备使用的计量器具应满足计量法律法规和企业经营及服务的要求3.2应制定计量器具年度周期检定计划＊3.3属于强制检定的计量器具应登记造册，并向当地县级质监部门备案＊3.4在用计量器具受检率及检定合格率应达到 100%3.5应保存每一台计量器具的档案，其内容包括：（a）计量器具名称；（b）制造商名称，计量器具型号、规格；（c）接受日期和启用日期；（d）放置地点；（e）接受时的状态及验收记录（例如全新的，用过的，经改装的）；（f）计量器具使用说明书；序号考核内容评价结果符合不符合有缺陷不适用记事（g）检定或校准的日期和结果以及下次检定或校准的日期；（h）迄今所进行维护的记录和今后维护的计划；（i）损坏、故障、改装或修理的历史记录。3.6应制定计量器具操作规程并按规程操作3.7在用计量器具应具有完整的状态标识3.8应定期对在用计量器具进行自校3.9建立计量器具日常使用记录＊3.10不准破坏计量器具准确度3.11计量器具的存放、使用地的环境条件应符合有关要求4餐饮品的计量管理＊4.1以量值结算的餐饮品，结算值应与计量器具测得的实际量值相符，其短缺量应在规定的允许范围内＊4.2实行现场计量的餐饮品，应向消费者明示计量单位、操作过程和计量器具显示的量值4.3经营的商品带有包装物或捆扎物时，计量称重前应当去除包装物或捆扎物＊4.4不准利用异物或实行其他手段改变餐饮品的量值＊4.5不采购、不销售未标明净含量的定量包装商品，定量包装商品应符合国家法规规定＊4.6销售散装商品应符合《零售商品称重计量监督管理办法》的规定4.7经营散装啤酒时，应使用有固定标称容量和明显刻度标记的定量容器；应使用法定计量单位标价和结算；定量容器应经检定合格4.8经营的“招牌”餐饮品，应明示主要原料的净含量5管理制度应制定并有效实施以下管理制度5.1计量器具管理制度(a)计量器具采购、验收、流转、维护、序号考核内容评价结果符合不符合有缺陷不适用记事报...
