第一部分 星级饭店安全工作达标指南第一讲 星级饭店安全管理机构和安全管理人员131. 星级饭店设立安全管理机构的法定要求《安全生产法》第十九条规定“生产经营单位从业人员超过三百人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在三百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。 依照前款规定委托工程技术人员提供安全生产管理服务的，保证安全生产的责任仍由本单位负责。”132. 星级饭店建立安全管理组织体系的要求根据法律法规相关规定：饭店应建立安全生产委员会或者领导小组，以法人代表（或受书面委托的总经理）为主任（组长），各部门负责人参加的安全管理组织体系，全面领导饭店的消防、治安、食品卫生等安全管理工作。江苏省地方标准《宾馆饭店消防安全管理》特别规定：宾馆饭店的法定代表人或主要负责人为本单位的消防安全责任人，对单位的消防安全工作全面负责。客房数为 50 间以上的宾馆饭店是消防安全重点单位，应在管理层任命一名成员（一般为分管安全的副职）为消防安全管理人，消防安全管理人对消防安全责任人负责。133. 星级饭店设立安全管理机构的编制要求江苏省地方标准《旅游（星级）饭店安全质量法律规范》规定：饭店职工人数 (含临时用工，下同)250 名以上必须单独成立安全保卫职能部门，不足 250 名的必须明确具体部门负责安全保卫工作。安全职能部门定编(含雇佣保安公司人员)不低于全店职工人数的 5%，安全职能部门应设有消防、治安、警卫、内勤等专职管理人员。其中，职工 800 名以上的饭店，消防、警卫、内勤专职管理人员各不少于 1 人，治安管理人员不少于2 人。 134. 星级饭店配备安全管理人员的编制要求江苏省地方标准《旅游（星级）饭店安全质量法律规范》规定：不足 250 名员工的饭店其配备专职安全管理人员不少于 2 人。 135. 星级饭店专职保安人员配备要求江苏省地方标准《旅游（星级）饭店安全质量法律规范》明确：饭店保安人数应根据饭店的床位总数加职工总数之和的 3％～4%配备。136. 特种设备使用单位安全管理机构的设置要求江苏省地方标准《特种设备使用单位安全管理准则》规定：使用单位应当根据情况设置或者指定特种设备安全管理机构。 137. 特种设备使用单位安全管理人员配备要求江苏省地方标准《特种设备使用单位安全管理准则》规定：特种设备运营使用单...
