SWEET 雪糕屋的计划书一 执行总结1) 专营店Sweet 雪糕屋是一个全新的、制作过程透明化的专营店，它拥有优秀的甜品师傅，提倡用绿色概念制作每一款甜品，让消费者不仅吃的快乐而且放心。我国的雪糕消费市场潜力很大，产量在 10 年增长了 16 倍，年销售量达到 360 万吨。小店成立初期将制作一些以传统材料为基础，加入新奇的蔬菜、果冻、花茶、药材等材料的雪糕，以满足消费者对雪糕的需求，使用制作透明和让消费者自由选择自己喜爱口味即场制作的方式，减少消费者对雪糕卫生的忧虑。小店注重短期目标与长期目标的结合，中长期目标将逐步拓宽我店的服务项目，而不是仅仅局限于雪糕层面，会加以配搭更多的食品，形成一个多元化的雪糕屋，从而满足顾客不同的要求.本店位于大学地段，主要针对的客户群是大学生、老师、以与打工人员。本店装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采纳偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，给顾客一个可以放松、休息的好出处。2) 市场目前，我国虽然受到金融危机的影响，但雪糕的总体进展走势还是比较平稳，而且随着休闲性的消费支出比率越来越大，雪糕正成为我国消费者的新宠。专家估计到 2024 年中国的雪糕零售量将达到 50 亿升的规模，未来的中国将会成为世界上最大的雪糕消费国。Sweet 雪糕屋制作的雪糕将采纳竞争定价策略进入市场。食品的生产成本约 2 元/根，并会应雪糕原材料价格和市场价格作出相应的价格调整。产品进入市场的过程中，应对雪糕的市场需求、特别日期和国家法定日期，进行一系列的促销活动，以吸引消费者的青睐。中国雪糕庞大的市场容量，要求我们的雪糕屋必须适应市场的变化，制作更多不同口味的雪糕来满足消费者的要求，营造品牌文化，引导时尚的消费模式是公司的关键，并且保证产品的质量符合国家质量标准，从而取得在雪糕市场的占有额。如今，一些声称来自新西兰、澳大利亚等地的外国进口零热量的雪糕成为不少雪糕店的“生招牌”。人们对饮食健康的要求越来越高，低脂、低糖等健康概念已成为雪糕消费的新潮流。所以，低热量，不致肥的雪糕更受时下年轻人欢迎。根据资料显示在某大型Shopping Mall 经营雪糕屋的宋先生一针见血。他解释，有一定消费能力的年轻人是雪糕店的主要消费人群。因此要提高雪糕店的生意额，就要吸引他们消费。他告诉记者，他店里的雪糕都是从新西兰进口的，主要加入新奇水果为原料，但不含牛奶，所以脂肪含量只有 2%到 8%，可以预见运用环保、...
