酒店管理各岗位职责汇编 市场营销部经理 直接上级:总经理 直接下级:市场营销部副经理、日韩市场主管、欧美市场主管、政企市场主管、施行社市场主管、广告策划主管、预订部主管、文员兼训导员 内部联系:酒店各部门 外部联系:各大公司、办事处、政府机关、旅游主管部门等 岗位描述 在总经理的领导下,负责带领本部门人员贯彻、执行国家有关法律、法规、标准;对本部门负责和参加的工作质量和服务质量负全面责任;对本部门负责的工作有指挥、考核权;负责制定、修订本部门各级人员的职责与权限;负责制定、修订并组织实施销售工作计划;负责树立和改善销售人员的形象,督导,检查销售人员的市场开发情况,最终实现酒店的经济效益和社会效益。 工作内容 --根据市场具体情况,做出市场预测,确定本酒店的目标市场,全面负责酒店经营产品的销售工作。 --提出并参加制定、修订酒店对外销售、开发的客源计划 --负责本部门全盘业务计划的筹划和方案的实施 --根据宾客的潜在需求,细分市场,确定本酒店的价格政策 --根据酒店目标市场及宾客的潜在需求,制定、修订对重要客房及潜在客户的销售工作计划 --提出酒店经营战略目标,并确保这一目标的最终达成 --负责市场开发、指导各经营部门开发市场,不断提高酒店的竞争力和影响力 --负责酒店年度市场计划的起草,包括酒店市场营销计划,酒店广告宣传、促销及公共关系的进展计划 --督导酒店对内、对外的各项公关、广告宣传活动,并做出酒店销售活动、广告宣传活动及公关活动的预算 --按年度计划要求,定期检查酒店内部销售计划的执行情况 --与其他有关部门沟通、协调、密切合作,以确保销售计划的落实 --定期对下属员工进行绩效评估,根据奖惩标准实施奖惩 --负责组织、实施本部门员工的培训工作,提高员工的业务素养 --完成上级委派的其他工作任务 厨房管理行政总厨岗位职责 1.协助餐饮部经理(副经理)负责全面抓好中西厨房的生产、管理工作,为餐饮部经理或饭店管理部门及时提供各种有关信息和自己的建议。2.主持制订厨房部的各项规章制度,并加以贯彻执行,加强对各厨房厨师长的考核和检查,不断完善厨房管理。3.及时了解市场待业竞争状况,制定和完善本部门在市或行业中的策略,了解并掌握饭店的经营管理状况,以及本部门产品的供需状况,做到知己知彼。4.制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划,并认真实施,不断地培训员工以提高其食品制作技能,优化厨工队伍的素养,优化餐饮经营。5.建立良好的部门、人际间、客...
