食品标注安全、食品进货查验制度、从业人员健康检查制度、食品安全报告制度等.doc进货查验记录制度 1、建立食品进货查验记录制度～如实记录食品得得名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 2、属包装食品的～要对包装食品标识进行查验核对~查验的内容包括:,1，中文标明的商品名称～生产厂名和厂址,,2， 商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方式，，3，根据商品的特点和使用要求~需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量,,4,限期使用商品的生产日期～安全试用期,保质期、保鲜期、保存期，和失效日期，,5,对使用不当、容易造成商品损坏可能危机人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。 3、食品进货查验记录真实～保质期不少于二年。 4、进货时查验包括供货者的许可证和食品合格的证明文件。 5、食品进入店面执行进货查验制度~在进货时查验供货单位的资质情况~查看供货单位营业执照、食品流通许可证、生产许可证等～查看质量合格证明～检验检疫报告是否齐全。 6、检查供货方出具的“一单通”～看“一单通”内容与实际进货食品是否一致～并按要求法律规范建档保存. 7、检查经销食品～看是否有质量合格证明、检验检疫证明、是否参杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品～是否为国家命令淘汰、失效、变质的食品。 8、检查包装标识～看食品标识是否虚假～是否有产品名称、厂名、厂址、是否表明食品主要成份和含量～是否表明生产日期和有效期限。 9、检查商标广告~看食品商标是否有侵权和违法使用行为～食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。 10、向批发商索取的各类证件～包括“一单通”统一保管～集中备案~随时接受行政执法部门的检查. 11、进货时～对检验不合格和无合格来源的食品～应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时~及时报告当地工商行政管理部门。 从业人员健康检查制度 1、 食品经营人员取得健康证明后才能上岗。每年进行健康检查,健康证明过期的,立即停止食品经营活动，带重新进行健康体检后，再继续上岗.杜绝先上岗后检查身体的事情发生. 2、 定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求. 3、 在岗员工工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动、不准穿工作服上厕所，或远离工作场所。 4、 建立从业人员卫生档案，发现“五病”人员立即调离岗位，...
