多吃点“葡萄皮”

多吃点“葡萄皮” “吃葡萄不吐葡萄皮”原本用于调侃的一句绕口令，如今却得到了专家证实，葡萄的很多营养成分都存在于皮中。 人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，吃其他葡萄时都是把皮吐掉因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲吃葡萄不要吐皮。美国的讨论人员从人类食用的植物里提取出百种天然化合物，经反复多次试验，发现并确定了 70 多种物质对癌症有抑制作用。葡萄皮是其中之一，它含有高效抗癌物质，适量食用不仅有益健康，还有防病、治病作用。不过，如今市面上的葡萄大部分都存在农药残留问题所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗洁净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。 特别提示 1.吃葡萄后不能立即喝水，否则很容易发生腹泻。 2.由于葡萄含糖量很高，糖尿病人应特别注意忌食葡萄。