中国抹茶进展的阶段有哪些1、朦胧起源阶段，作为药用材料
在《神农本草经》一书中曾经指出：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，在公元前约 2700 年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为抹茶鼻祖2、缓慢开展阶段，唐朝年间，人们就制造了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料
茶经记载:始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪
釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏
到了宋朝更开展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶的饮茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上
清朝茹敦和在《越言释》中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶
3、加速上升阶段，伴随茶叶种植、遮荫技术、育种技术的开展，为抹茶提供了更好的原材料;蒸青设备的进步，又促使抹茶的品质得到大幅度提升;超微粉研磨技术的开展，大大提高了生产速度，降低了本钱
使抹茶这种古代奢侈品走向普通群众
同时，随着工业化、城镇化进程快速推动，环境和健康问题日益突出，慢性病对人民群众的健康威胁日益加重，公众对营养健康地诉求越来越多，促使抹茶等天然营养健康产品，得到迅猛开展
日本的抹茶的成效(1)饮抹茶明目抹茶含丰富的维他命 A 原，而维他命 A 是视觉增敏剂，增敏也就是明目
(2)饮抹茶防龋齿氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料
(3)饮抹茶提神醒脑抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效
(4)饮抹茶补充维生素 C维生素 C 的功用近年来讨论了不少，一致认为补充足量的维生素 C 对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素 C，泡抹茶水
