夏季常吃“养生豆炎炎夏日，你是否觉得脾胃不适，毫无胃口？下面为大家推举的 6 种养生豆，可以帮您轻松度过苦夏。绿豆：清热解暑 绿豆性寒，能清热解暑、消肿通气。可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰镇也可以;绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子。红豆：补钾消肿 红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B 族维生素等营养物质，能补充流汗丧失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。中医认为，红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的成效。红豆煮汤、熬粥均可，也可以和绿豆一起熬煮;还可以与大米一起煮红豆饭。气温逐渐上升须健脾，适宜多吃红豆、红腰豆。毛豆：缓解疲劳 毛豆富含植物蛋白、B 族维生素、植酸、低聚糖以及钾、镁、铁等微量元素，膳食纤维含量也很高，有助控制血糖和血脂，能缓解夏季的疲乏感、补充体力，预防贫血等。毛豆与花椒、大料等调料一起煮，味道鲜美。豌豆：改善情绪 夏天出汗会使体内 B 族维生素流失加速，进而心烦意乱、情绪不好，而豌豆就可成为夏季“快乐豆”。中医认为，豌豆归脾、胃经，具有止泻痢、消痈肿、健脾胃等食疗作用。建议豌豆与钙含量较高的食物搭配着吃，比方香菇炒豌豆、豌豆蘑菇小炒、豌豆牛肉粒等。蚕豆：益气健脑 蚕豆除了富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素，还含有磷脂和胆碱，有一定增强记忆和健脑的作用。蚕豆可以用来煸炒、与鸡蛋煮汤、熬粥等。扁豆：健脾祛湿 还可养胃导气，能解毒、消水肿，正好“对症”夏季气溫高、湿气重的天气。扁豆也是膳食纤维的“大户”，平常精米白面吃多了，假如有便秘上火的病症，不妨适当吃一些扁豆。扁豆焖面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不错的菜肴。但扁豆假如煮不透，容易食物中毒，烹饪时要多焖一会。
