禅宗茶道的历史明代乐纯著《雪庵清史》并列居士清课有焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生，煮茗居第二，竟列于奉佛、参禅之前，这足以证明茶佛一味的说法是于真万确
和尚饮茶的历史由来已久
《晋书艺术传》记载：敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已
这是较早的僧人饮茶的正式记载
单道开是东晋时代人，在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰茶苏的饮料
清钦是宋代以后的事，应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤
壶居士《食论》中说：苦茶，久食羽化，与韭同食，令人体重
僧人饮茶已成传统，茶神出释门便不足为怪
陆羽生于唐开元二十一年(733)，呱呱坠地便落于佛的怀抱
《天门县志陆羽传》载：或言有借晨起，闻湖畔群雁喧集，以翼覆一婴儿，收畜之
陆羽 3 岁时育于竟陵龙盖寺，由主持增智积抚养，9 岁跟积公学佛，11 岁逃离寺院，随杂戏班子流落江湖，并学习杂艺，有所成
28 岁后交了个和尚朋友，就是诗人皎然，又称释皎然、僧皎然，28 岁以后长住湖州标山那一带
陆羽自小就跟着积公学习煮茶技艺，并迷上了这门技艺，终于在建中元年
(780)48 岁时在湖州完成了世界第一部茶学专著《茶经》人陆羽能写成此书与他长期在茶区生活有关，但主要得益于佛门经历
可以说，《茶经》主要是中国僧人种茶、制茶、烹茶、饮茶生活经验的
中国茶道在寺庙香火中熏过一番，所以自带三分佛气
僧人为何嗜茶其茶道生发于茶之德
佛教认为茶有三德，坐禅时通夜不眠;满腹时帮助消化;茶可抑制性欲
这三条是经验之谈
释氏学说传入中国成为独具特色的禅宗，禅宗和尚、居上日常修持之法就是坐禅，要求静坐、敛心，达到身心轻安，观照明净
其姿势要头正背直，不动不摇，不委不倚，通常坐禅一坐就是三月，老和尚难以坚持，小和尚年轻瞌睡多，更难熬，饮茶正可提神驱
