端午节吃粽子的来历端午节吃粽子的来历 端午吃粽子，现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原
但据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已
实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的"寒食节"（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早
至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗
端午食粽作为全国性风俗最早始见于西晋周处撰的《风土记》："仲夏端午，烹鹜角黍
"到了唐、宋时，粽子已经成为端午节的必备食品
春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”
东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽
晋代：粽子被正式定为端午节食品
这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”
南北朝：出现杂粽
品种增多，米中掺杂禽兽肉、 板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品
唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形
日本文献中就记载有“大唐粽子”
宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，还有“蜜饯粽”，见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名
这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚
元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限
明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩
清代：出现“火腿粽子”
如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈
现今各地的粽子，一般 都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等
大江南北品名粽 广东粽子：广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬
