餐饮部承包合同(一)甲 方： 乙 方： 签 订 日 期 ： 年 月 日甲方： 大酒店乙方：为提高经济效益， 调动餐饮部管理人员及全体员工的积极性， 经甲、 乙双方确定采纳内部责任承包的方式进行管理，特制订本协议： 一、员工身份责任承包后， 餐饮部管理人员、 厨师长及员工 （不含厨师） 均属酒店员工， 员工管理 （招收、 辞退、奖罚等）按原程序执行，与酒店其它部门员工一样享受酒店原有的福利待遇
二、承包方式1、由餐饮部经理、餐厅经理及厨师长共同承包
2、各种原材料及进货渠道、厨师人员的招收及费用由承包班子自行确定
3、各项与酒店餐饮有关的专场费、部门回收的废品收入归乙方所有
4、餐饮部原有的服务功能及工作程序不变
三、承包费用及期限1、自 年 月 日至 年 月 日止，期限为一年
2、全年应交承包款 元
3、承包款项分三期缴付：合同签定前付 万元， 年 月 日前付 万， 年 月 日前支付 万元
四、双方的职责及义务甲方：1、提供现有的厨房设施、设备及餐饮场所（包括二、三楼包厢、二楼大厅、咖啡厅西厨
其中二、三楼包厢应与 ktv 共同使用，三、十三楼多功能厅与酒店共同使用）供乙方使用
2、每月 15 日准时发放经承包者签字认可的员工工资、奖金及其它费用
3、每月 25 日及时支付原材料费用， 并按规定计算、支付费用
每月核算一次承包者的收益情况，双方签字确认，每季度结算一次承包者的经营利润（承包期满时统一核算） , 但每季度结算后如有利润 , 可按利润的 40%作为流动资金先借支给乙方
预留的 60%作为质量保证金， 待承包期满结清
如出现账款不够成本支出时， 承包者不得领取本人的收入， 并停止借用流 动资金
4、保证员工的福利等与酒店其它部门员工同等待遇（厨师除服装由甲方每年提供壹套外， 其它福利由乙方负责解决）
5、每天提供经收银员确认的餐厅营业日报表给乙方
