前 言1 手册内容和范围本手册系依据 QS 的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。适用于北京 XXX 食品有限公司糕点产品生产的质量管理。2 术语和定义2.1 本手册采用 ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义；2.2 公司——若无特指时，是指北京 XXX 食品有限公司。3 本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。4 手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。5 在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。目 录前 言............................................................1公司简介............................................................3质量方针、目标......................................................4任 命 书............................................................5组织机构图..........................................................6职责、权限..........................................................7文件控制程序.......................................................10记录控制程序.......................................................14生产过程控制程序...................................................16检验控制程序.......................................................18检测设备控制程序...................................................21采购控制程序.......................................................22设备控制程序.......................................................24不合格品控制程序...................................................25纠正和预防控制程序.................................................27包装、仓储、运输控制程序...........................................30关键控制点作业指导书.……………………………………………………………31公 司 简 介北京 XXX 食品有限公司是一家……质量方针、目标质量方针:传承、发扬传统食品；创新、领引消费时...
