2024 立冬吃饺子的寓意和象征简介 立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一；时间点在公历每年 11 月 78 日之间，即太阳位于黄经 225°。那么你知道关于立冬吃饺子的寓意和象征是什么吗？下面是我给大家整理的立冬吃饺子的寓意和象征简介，希望对大家有所帮助。 立冬吃饺子的寓意 饺子形状像耳朵，在以前的冬季，很多人容易冻耳朵。那么吃了饺子就可以避开受到冻疮，也是很有寓意的。不过也有说饺子像元宝，也意味着来年财源广进。 在老济南的习俗里，立冬并没有吃饺子的习惯，不过“冬至饺子夏至面”却一直流传着。济南立冬过后，天气不是很冷，真正的‘严冬’，得等到冬至，在经济条件欠发达的时候，冬至的寒冷会让不少人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，于是有了‘冬至吃饺子不冻耳朵’的习俗。 饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。 冬至吃饺子的好处： 1、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在 100 左右，即可致熟食物又可消杀菌，避开了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。 2、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。 3、从营养角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。 4、合于中国人的肠胃与饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。 立冬吃饺子为了纪念谁： 据说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景流浪多年回到故乡，正值南阳的深冬伤寒流行，医圣以娇耳医治乡民冻伤的耳朵。大冬天，北风呼呼地刮着，刀片一样刮疼人的脸，那卷地而起的呼哨声，犹如尖细的银针戳刺着人的耳朵。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬吃饺子遂成节气食俗。 立冬的习俗有哪些 1、 立冬的习俗 立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在古代社会中是个重要的节日,这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现在,人们在立冬之日,也要庆祝一下。我国过去是个...
