农业行业标准NY／T789―2004有明确规定。以下节选您需要的内容：采样原则3．1采样应由专业技术人员进行。3．2采集的样本应具有代表性。3．3样本采集、制备过程中应防止待测定组分发生化学变化、损失，避免污染。3．4采样过程中，应及时、准确记录采样相关信息。4采样方法4．1产地样本采样4．1．1样本采集按照产地面积和地形不同，采用随机法、对角线法、五点法、z形法、S形法、棋盘式法等进行多点采样。产地面积小于1hm2时，按照NY／T398规定划分采样单元；产地面积大于1hm2小于10hm2时，以1hm2～3hm2作为采样单元；产地面积大于10hm2时，以3hm2～5hm2作为采样单元。每个采样单元内采集一个代表性样本。不应采有病、过小的样本。采果树样本时，需在植株各部位(上、下、内、外、向阳和背阴面)采样。4．1．2．6果菜类(果皮可食)除去果梗后的整个果实。采集样本量为6个～12个个体，不少于3kg。代表种类有：黄瓜、胡椒、茄子、西葫芦、番茄、黄秋葵。4．1．2．7果菜类(果皮不可食)除去果梗后的整个果实，测定时果皮与果肉分别测定。采集样本量为4个～6个个体。代表种类：哈密瓜、南瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜。4．1．2．9柑橘类水果取整个果实。外皮和果肉分别测定。至少6个～12个个体，不少于3kg。代表种类有：橘子、柚子、橙子、柠檬等。4．1．2.10梨果类水果去蒂、去芯部(含籽)带皮果肉共测。至少12个个体，不少于3k。代表种类有：苹果、梨等。4．1．2．11核果类水果除去果梗及核的整个果实，但残留计算包括果核。至少24个个体，不少于2kg。代表种类有：杏、油桃、樱桃、桃、李子。4．1．2．12小水果和浆果去掉果柄和果托的整个果实，样本采集量不少于3kg。代表种类有：葡萄、草莓、黑莓、醋栗、越桔、罗甘莓、酸果蔓、黑醋栗、覆盆子。4．1．2．13果皮可食类水果枣、橄榄：分析除去果梗和核后的整个果实，但计算残留量时以整个果实计。无花果取整个果实。样本采集量不少于1kg。代表种类有：枣、橄榄、无花果。4．1．2．14果皮不可食类水果除非特别说明，应取整个果实。鳄梨和芒果：整个样本去核，但是计算残留量时以整个果实计。菠萝：去除果冠。样本采集量为4个～12个个体，不少于3kg。代表种类有：鳄梨、芒果、香蕉、番木瓜果、番石榴、西番莲果、新西兰果、菠萝。4．2农药残留田间试验样本采样根据试验目的和样本种类实际情况，按照随机法、对角线法或五点法在每个采样单元内进行多点采样。4．3．1散装样本对于散装成堆样本，应视堆高不同从上、中、下分层采样，必要时增加层数，每层采样时从中心及四周五点随机采样。抽检样本的采样量按照GB／T8855规定进行。样本预处理方法按照4．1．2进行。4．3．2包装产品对于包装产品，抽检样本的采样量按照GB／T8855规定进行随机采样。采样时按堆垛采样或甩箱采样，即在堆垛两侧的不同部位上、中、下或四角中取出相应数量的样本，如因地点狭窄，按堆垛采样有困难时，可在成堆过程中每隔若干箱甩一箱，取出所需样本。样本预处理方法按照4．1．2进行。5．3小体积蔬菜和水果均匀混合后，按四分法缩分，用组织捣碎机或匀浆器处理后取250g～500g保存待测。5．4大体积蔬菜和水果切碎后，按四分法缩分，取600g～800g保存待测。5．5冷冻样本冷冻状态下破碎后进行缩分。如需解冻处理，须立即测定。6样本包装、贮存6．1样本的包装采集的样本用惰性包装袋(盒)装好，写好标签(包装内外各一个)和编号(伴随样本各个阶段，直至报告结果)。样本及有关资料(样本名称、采样时间、地点及注意事项等)在24h内运送到实验室，在运输过程中应避免样本变质、受损、失水或遭受污染。6．2样本的贮存6．2．1对含性质不稳定的农药残留样本，应立即进行测定。6．2.2容易腐烂变质的样本，应马上捣碎处理，在低于-20℃条件下冷冻保存。6．2．3水样在冷藏条件下贮存，或者通过萃取等处理，得到提取液，在冷冻条件下贮存。6．2．4短期贮存(小于7d)的样本，应按原状在l℃～5℃下保存。6．2．5贮藏较长时间时，应在低于-20℃条件下冷冻保存。解冻后应立即分析。取冷冻样本进行检测时，应不使水、冰晶与样本分离，分离严重时应重新匀浆。6．2．6检测样本应留备份并保存至约定时间，以...
