动物福利简介（文闪变大厨）动物福利概念动物福利是近几十年来出现的新学科，是通过动物生理学、动物医学、动物行为学、动物生产学等研究，来寻找动物处于应激、疾病、行为异常、心理紧张及身体损伤等各种与痛苦有关的状态的科学证据，从而证实动物具有感受痛苦的能力，并验证各种存在的痛苦源。动物福利不同于动物权益，它不反对动物利用，但反对任何形式的导致动物痛苦的行为和做法，包括态度。动物福利的项自由原则，即原则享有不受饥渴的自由为动物提供适当的清洁饮水和保持健康与精力所需的食物，使动物免受饥渴。享有生活舒适的自由为动物提供适当的房舍或栖息场所，使之能够舒适地休息和睡眠，免受困顿不适。享有不受痛苦伤害和疾病威胁的自由为动物做好防疫和及时诊治，使动物免受疼痛、伤害和疾病。享有生活中不受恐惧和压抑影响的自由保证动物拥有良好的条件和处置（包括宰杀），使动物免受恐惧和精神上的痛苦。享有表达自然天性的自由为动物提供足够的空间，适当的设施以及与同类在一起，使动物能够自由表达天性。动物福利的意义伦理方面从表面上看，动物福利似乎对于人类没有一点好处，完全是从动物角度出发。其实不然，动物福利是人类社会文明的标志之一，是人类福利总体水平上升的象征，是人类社会进步追求的目标之一。为什么动物福利的出现不过百年？那是因为之前人类社会的福祉水平还缺乏培育动物福利的土壤。甘地说过一句名言：“看一个国家是否文明，就看这个国家的臣民对待动物的态度。”一个善待动物的人，不会残虐其同类。也就是说，人的情感与道德标准有关，冷酷与残忍伴随，无情与杀戮并存。提高动物产品质量方面一切动物，包括家畜都是害怕人类的，都从祖先那里继承下来“怕人”的基因。虽然我们看到家畜似乎从未怕过饲养员，其实那是朝夕相处相互适应的结果；一旦生人出现，家畜群体会立刻因恐惧而骚动不安。骚动不安就是应激，应激就要引发不良生理反应，如肾上腺素的过量分泌。动物福利好的饲养管理环境，动物具有更强的自身免疫抵抗力，患疫病风险减小，对应使用药物和饲料添加剂的量减少，肉品安全性更有保障。严重的应激会引发猝死。屠宰前的运输过程及屠宰前过程对家畜来讲就是强应激。首先是环境巨变：固定圈栏变成了运动圈栏，安静的生活环境变成了喧闹的运输环境，互不相识的个体散布周围等等。多种应激源同时作用于运输中的家畜，使家畜经历急性应激过程，即强生理反应过程。如果运输过程时间长，无食无水，还...
