高中生益智健脑食谱

高中生益智健脑明目食品青少年正处在勤奋学习的时期，大部分时间是用脑力劳动, 常用脑的人，这个指挥中心的活动就比较频繁和紧张，活动的时间也比较长。假如脑的营养不足，人就会出现注意力不集中，想问题不深化。严重的时候，还会发生头昏脑胀，不能再继续学习和思考问题。怎样才能使学习的效率高，收到的效果奸呢那就需要有一个好脑子要想脑子好，除了讲用脑的卫生外，还要讲脑的营养。营养学家指出，对脑的健全发育有重要作用的营养素主要有 8 种：不饱和脂肪酸、维生素 C、钙、葡萄糖、蛋白质、维生素 B、维生素 A、维生素 E。这 8 种营养素的任何一种对大脑的健康发育都很重要，缺一不可。一、健脑食品包括以下三大类：最重要的健脑物质：大脑除去水格外，一半是脂肪，1／3 是蛋白质。所以，脂肪是最基本也是最重要的健脑物质。这里讲的脂肪是大脑细胞所需要的特别的富含不饱和脂肪酸的脂肪，这些脂肪大都来自于海洋生物以及坚果（如核桃、芝麻、杏仁、榛子、松子）和种子（如花生仁、葵花子），还有红枣、葡萄干等。蛋白质则来自蛋、牛奶和豆制品，还有海产品鱼、虾、海带等。 供给大脑正常运转的食品。就能量而言，大脑需要大量的葡萄糖和新奇氧气，就活动性而言，维生素 C 可使大脑的活动机敏灵活，钙可抑制脑神经细胞的兴奋作用，增强对精神刺激的反应能力。新奇的水果、蔬菜中含有较多的葡萄糖。有益大脑的蔬菜类有菠菜、胡萝卜、金针菇，水果类有橘子（或广柑、脐橙等）和香蕉；适当的有氧运动能补充大脑活动需要的氧气。下面堪称“脑黄金”食物，都包含丰富的健脑营养成分：蛋类：如鹌鹑蛋,鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外,鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。 动物肝、肾脏富含铁质。铁质是红细胞的重要组成成分。常常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。鱼类是促进智力发育的首选食物之一。可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂及酸和钙、磷、维生素 B1、维生素 B2 等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。 大豆和豆制品含有约 40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶...