第一章 总论1
1 项目概要1
1 油茶及油茶产业简介油茶是我国主要的木本油料树种，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物
主要分布于我国长江流域以南地区，湖南、江西和广西等省（区）是其主要产区
用种子榨取的茶油是深受群众喜爱的优质食用油，茶油是优质高级食用油，以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占 90%以上，茶油易于人体吸收、消化，不含人体难以吸收的芥酸和山俞酸，也不含会引起人体血压增高，而导致血管硬化的胆固醇，长期食用可降低血清胆固醇，有预防和治疗常见心血管疾病的作用
茶油耐贮藏，不易酸败，不会产生引起人起致癌的黄曲霉素
茶油色美味香，是烹制食品、加工罐头、制造人造奶油的最好油料，被誉为“东方橄榄油”
油茶从开花至结果，历经春、夏、秋、冬，素有“抱子怀胎”之说，饱含天地灵气，其栽培历来不使用化肥、农药，为茶油提供了纯天然的绿色基础
茶油作为一种极富营养价值的“绿色食品”，已被越来越多的人所青睐，食用茶油已经成为一种消费时尚
茶油除食用外，还是凡士林、生发油、机械润滑油以及医药上制作青、链霉素油剂的原料
油茶还能通过油脂的深加工生产高级保健食用油和高级天然护肤化妆品等，茶油的副产品茶枯饼可提取茶皂素、制刨光粉和复合饲料，茶壳可提糠醛、鞣料和制活性炭等，通过综合利用还可以大大提高油茶经济效益
我国是个多山国家，特别是南方低山、丘陵和岗地，有利于进展木本油料植物
油茶新品种产油高于油菜等草本油料，而且还具有一年种植、多年收益的特点
不但能开发与活跃山区和农村经济、提高农户收入，还能满足随着社会经济的进展和人民生活水平的提高对优质食用油的不断提高的需求
2025 年国家林业局发布《关于进展油茶产业的意见》，将油茶作为增加林农收入，进展农村经济的主要举措之一
油茶是一种常绿、长寿树种，一次种植，收获期长达百年以上
一般栽后 8-10 年郁闭成林，既能增加油源，又
