本 科 毕 业 论 文 菠菜腐竹的研制Preparation of spinach Yuba学 院 名 称： 生物与食品工程学院 专 业 班 级： 食品质量与安全学 生 姓 名：学 号：指导老师姓名：指导老师职称：2025 年 5 月毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导老师的指导下进行的讨论工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的讨论成果，也不包含我为获得安阳工学院及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本讨论提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作 者 签 名： 日 期： 指导老师签名： 日 期： 使用授权说明本人完全了解安阳工学院关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：根据学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采纳影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名： 日 期： 目 录摘要............................................................................................................................IABSTRACT.............................................................................................................II引 言.......................................................................................................................1第一章 绪论...........................................................................................................21.1 讨论背景1.2 讨论现状及进展趋势1.3 讨论目的及意义1.4 主要讨论内容第二章 材料与方法...............................................................................................62.1 材料与设备2.1.1 材料与试剂2.1.2 仪器设备2.2 试验方法2.2.1 技术路线及操作要点2.2.2 单因素试验2.2.3 菠菜腐竹生产工艺正交试验2.2.4 菠菜腐竹质量标准的制定2.3 相关指标的测定2.3.1 菠菜腐竹感官评分标准2.3.2 菠菜腐竹韧性测定方法2.3.3 菠菜腐竹产率测定方法2.3.4 菠菜腐竹综合评分标准第三章 结果与分析........................
