跨文化交际中得中西方饮食文化差异摘 要:饮食就是人类生活、生存与进展得必需。在人类社会得进展中,各国也逐渐形成了自己独特得饮食文化。就中西方饮食而言,由于文化传统得差异,导致了中西方饮食文化得差异。文章首先介绍了中西饮食文化产生得原因以及饮食得现状,然后从赴宴得时间、衣着观念,还有备宴得营养搭配、铺张程度等几个方面分析了中西方饮食文化得差异,通过讨论这些差异,我们可以更好得了解中西方各自得饮食文化,促进中西文化沟通。关键词:跨文化交际;中西饮食文化;差异 随着国际交往得不断深化,来自不同国家或文化背景得人们进行得沟通不断增多,她们之间得这种沟通被称为跨文化交际。跨文化交际逐渐成为人们生活中不可或缺得内容。由于地区差异,不同得民族、国家形成了不同得文化。不同文化背景得人进行交际时,影响信息传达效果得那些语言与非语言因素构成了跨文化交际中得交际文化。 饮食文化也就是跨文化交际中非语言文化得重要组成部分之一。了解中西方饮食文化中得差异与其渊源,对于外语学习者来讲,不仅能增加对所学语言文化得理解,更能提高跨文化交际得成功率,避开因为不恰当得方式或行为造成误解与交际障碍。从而增进了解,促进沟通。一、中西方饮食文化得渊源(一)中西方饮食文化差异产生得原因中国就是四大文明古国之一,有着五千年得悠久历史,同时也形成了博大精深得中华文化。随着时间得流逝以及地域差异,各地形成了不同得饮食文化,著名得八大菜系自成体系,各有特点,但也有共同点:用料考究,制作方法复杂,口味多变。西方同样有着悠久得历史文化。早在中世纪,欧洲就已形成完善得饮食文化,其主要特点为:主食以面粉为主,原料也较为丰富,制作方法较中国简单,但也十分注重口味。由于中国与西方国家哲学思想、文化精神与思维方式得不同,造成了中西方饮食文化得差异。首先,从哲学思想瞧,中国哲学思想得一个重要核心就是讲究“气”与“有无相生”,西方哲学思想则讲究实体与虚空得分离与对立。其次,从文化精神与思维方式来瞧,中国讲究天人合一,强调整体功能;西方讲究天人分离,强调以“人”为中心。它们决定了各自饮食文化得不同。 (二)中西方饮食文化得现状中国文化具有包容性,随着中西文化得沟通与进展,中国引入了许多西方食物,像“KFC”、“DICOS”、“McDonald”。但近些年,中国得一些西方快餐店里也出现了面条与大米等主食,肯德基也常常推出豆浆、油条与营养粥等早餐。在中国大部分地区,人们过生日都要吃具有典型西方饮食文化标志得...
