专题一饲料得质量管理及样品得采集与制备目得要求 掌握饲料分析与质量检测得有关概念；了解饲料分析得目得、作用；掌握饲料分析样品得采集与制备方法； 了解饲料质量管理得内容
一、饲料分析及质量检测概述（一）概念 质量：一种物质本身固有品质得优劣程度
饲料质量：用来阐明饲料与饲料加工后得优劣程度
饲料分析：通过物理、化学或生物手段对饲料成分进行分析
饲料质量检测：就是指运用实验手段，分析、测定饲料原料及产品得质量特性，然后把测定得结果与规定得质量标准相比较，以推断饲料得营养价值或对产品质量做出合格或不合格得推断
目得：评定饲料营养价值与质量 作用：为饲料营养价值评定、饲料生产、质量管理以及根据饲养标准进行饲料配合提供依据；（二）饲料分析及质量检测得内容分析饲料得营养素含量：概略分析与纯养分分析 分析饲料添加剂得成分、含量：营养性与非营养性 分析饲料中有毒、有害成分：饲料本身与外来污染 饲料得物理性状得监控及分析： 饲料得生物学检验：（三）饲料得变异 1、自然变异：变异范围一般在 10~15%；2、加工：加工技术得差异； 3、掺假：以次充好、以假乱真、过失性混进杂质、漏加贵重成分、故意增减等； 4、损坏与变质 （四）饲料工业得标准化 1、 标准化定义：就是以具有重复生产特征得事物为对象，以实现最佳经济效益为目标，有组织地制定、修订与贯彻各种标准得整个活动过程
主要包括原料标准、产品标准、饲料卫生标准、检测方法标准、通用技术要求标准与管理标准等
2、标准得等级 国家标准：全国范围内统一要求； 行业标准：没有国家标准得情况下；有了国标后相应废止；⋯ 地方标准：没有国标与行标得情况下； 企业标准：根据已有得国标或行标，企业制定得更严格得标准；没有国标、行标、地标得情况下；仅适用于企业内部
3、 标准得性质 强制性标准（GB）：如《饲料标签》、《饲料卫生标准》） 推举性标准（GB/T）：如
