专题一饲料得质量管理及样品得采集与制备目得要求 掌握饲料分析与质量检测得有关概念；了解饲料分析得目得、作用；掌握饲料分析样品得采集与制备方法； 了解饲料质量管理得内容。一、饲料分析及质量检测概述（一）概念 质量：一种物质本身固有品质得优劣程度。饲料质量：用来阐明饲料与饲料加工后得优劣程度。饲料分析：通过物理、化学或生物手段对饲料成分进行分析。饲料质量检测：就是指运用实验手段，分析、测定饲料原料及产品得质量特性，然后把测定得结果与规定得质量标准相比较，以推断饲料得营养价值或对产品质量做出合格或不合格得推断。目得：评定饲料营养价值与质量 作用：为饲料营养价值评定、饲料生产、质量管理以及根据饲养标准进行饲料配合提供依据；（二）饲料分析及质量检测得内容分析饲料得营养素含量：概略分析与纯养分分析 分析饲料添加剂得成分、含量：营养性与非营养性 分析饲料中有毒、有害成分：饲料本身与外来污染 饲料得物理性状得监控及分析： 饲料得生物学检验：（三）饲料得变异 1、自然变异：变异范围一般在 10~15%；2、加工：加工技术得差异； 3、掺假：以次充好、以假乱真、过失性混进杂质、漏加贵重成分、故意增减等； 4、损坏与变质 （四）饲料工业得标准化 1、 标准化定义：就是以具有重复生产特征得事物为对象，以实现最佳经济效益为目标，有组织地制定、修订与贯彻各种标准得整个活动过程。主要包括原料标准、产品标准、饲料卫生标准、检测方法标准、通用技术要求标准与管理标准等。 2、标准得等级 国家标准：全国范围内统一要求； 行业标准：没有国家标准得情况下；有了国标后相应废止；⋯ 地方标准：没有国标与行标得情况下； 企业标准：根据已有得国标或行标，企业制定得更严格得标准；没有国标、行标、地标得情况下；仅适用于企业内部。3、 标准得性质 强制性标准（GB）：如《饲料标签》、《饲料卫生标准》） 推举性标准（GB/T）：如饲料原料标准、检测方法标准 指导性技术文件（GB/Z）：4、饲料法规 国家制订得用以管理饲料质量及其生产销售得有关法令或带有强制性得管理条例。目得：通过行使法律得强制手段来确保饲料与饲料添加剂得饲用品质安全，使饲料得生产加工、使用、销售、贮存、运输、进口、出口等环节都置于法律得监督之下，确保饲料品质，以维护饲料生产者与使用者得正当权益，有利于养殖业得进展与保障人类得健康。5、全面质量管理体系ISO 质量管理与质量保证系列...
