学校食堂服务经营理念和方式以服务教工和学生为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样 赢得信誉。以实惠、卫生、可为目的，力求达到科学配餐，营养配 餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从校方 的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严 格执行操作规程。01.我们的经营目标我们的服务理念是：密切配合校方，不断追求品质的提高与菜式的创 新，使教职工及学生们生活满意，管理者工作省 心。我们的服务承诺是：奉献优质服务，提供全面营养，保持清洁卫生， 提高膳食质量。02.经营管理理念一、企业精神：忠诚团结实干创新高效二、 员工修养要求：对上以敬对下以慈对人以和对事以真三、入职理念：团队精神 纪律观念 服务精神 服从观念四、管理人员素养要求：要工作热情，有强烈的事业心和工作责任感，要有做不好工作决不罢 休的工作精神。要以身作则，身先士卒，做员工的好榜样。要清正廉洁，做员工和社会的模范。要公正，公平，处理问题要公正，公开，公平，不徇私情。要不断学习进取，善于总结，吸取知识，努力提高自己的水平。五、管理十要素：要坚持实事求是的思想路线，一切从实际出发，力戒教条主义。要信任员工，团结员工，依靠员工。要有“议大事，懂全局，管本行”的管理理念，把自己的 本职工作 做好。要把主要工作做好，兼顾好一般性的工作。要做到既坚持原则，以灵活解决问题，处理问题不能绝对化，搞一刀 切。要不断总结经验教训，发扬优点纠正不足，避开犯重复性的错误。要合理授权，实行层级管理，分级负责，不搞一言堂，越级指挥。要以激励为主，鞭策为辅，尊重员工的首创精神，工作以表扬为主， 批判为辅。要勇于承担责任，不能将功诿过，出现问题按权限分担责任，不搞上 推下卸。要关怀员工工作，生活和学习中的实际问题，做员工的贴心朋友。六、餐饮管理十标准：服务标准：做到顾客满意工作标准：要精益求精质量标准：稳定精细新颖管理标准：要敢管严管会管用人标准：德才兼备，突出特长学习标准：勤学，活用培训标准：满足工作需要，兼顾长远进展质检标准：严格公平公正协作标准：从公司整体利益出发，全力配合营销标准；培育友谊 实现双赢03.法律规范化的管理公司统一式化管理：实行 5S 管理，同时引入 ISO90 国际质量 管理体系，使质量管理程序化、法律规范化、标准化。1、原料的标准化：对所使用的原料从外观、切配、卫生、营养等 方面建立严格的监管标准...
