小学科学四年级上册实验操作步骤(18 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。四年级上册一、P4 第 2 课 我们的营养【实验名称】检验食物的营养成分【实验器材】烧杯、水、淀粉、玻璃棒、碘酒、滴管；馒头、米饭；白纸、瓜子；镊子、酒精灯、瘦肉。【实验步骤】（一）检验淀粉实验1、把少许淀粉放在烧杯内，加一点水，用玻璃棒搅拌成淀粉状糊。2、用滴管吸入碘酒，在淀粉糊中滴入 2—3 滴碘酒，淀粉糊变成了蓝色。说明：淀粉遇到碘酒变蓝色。根据这一特性，可用来检测食物里是否含有淀粉。3、把少量米饭放在硬纸板上，用滴管向米饭上滴 2—3 滴碘酒，观察到米饭变成蓝色。4、用滴管再向馒头上 2—3 滴碘酒，观察到馒头变成蓝色。结论：淀粉遇到碘酒变蓝色；米饭、馒头中含有淀粉。（二）检验脂肪实验把花生、瓜子放在白纸上用力挤压，在白纸上留下了淡黄色、半透明状的油渍。说明：花生、瓜子中含有脂肪。（三）检验蛋白质实验把瘦肉切成条状，用镊子夹一细条，放在酒精灯火焰上烧，过一会儿闻一闻，会闻到一股像烧鸡毛一样的气味。结论：像烧鸡毛一样的气味，是蛋白质被烧的气味。说明瘦肉含有蛋白质。【实验说明】区分油渍和水渍油渍：发黄、半透明；水渍：原纸色、不透明。补充：在做脂肪实验前先让学生观察水滴到纸上的特点，以便区分油渍和水渍。二、溶解实验（第 4 课：水变咸了）【实验材料】三个烧杯、玻璃棒、药匙、食盐、高锰酸钾、沙子【实验步骤】1、在三个烧杯中倒入同样多的水（约三分之一）。2、用药匙分别取适量的食盐、高锰酸钾、沙子，先观察这三种材料的形状、颜色等，再分别放入三个烧杯中，用玻璃棒分别搅拌，搅拌时要根据一个方向。3、搅拌后，静置一会，观察现象。【实验现象】食盐、高锰酸钾在水中会变成微小的、肉眼看不见的微粒，均匀地分散在水中，不会自行沉降下来。沙子在水中无论怎样搅拌，仍然没有变化，还会沉降下来。【实验结论】食盐、高锰酸钾会溶解在水中，沙子不会溶解。【注意事项】1、溶解的一个推断条件是在水中是否化成肉眼看不见得微粒，这和粉笔颗粒在水中的漂出现象是不同的。2、像高锰酸钾这样的药品，不能直接用手取，应该用药匙量取，为避开化学反应，尽量避开使用金属勺子。要适量，几粒即可，这样效果最好。3、玻璃棒的用途：玻璃棒用于搅拌液体、引流或蘸取试液。实验前后应及时洗净玻璃棒，以防沾污试剂。搅拌时玻璃棒不要碰击器壁，防止碰破容器或造...
