平衡膳食对健康有的重要性(10 页)Good is good, but better carries it
精益求精，善益求善
平衡膳食对人体健康有哪些重要性均衡全面足够的膳食能够提人体的所有营养需求，所以良好的膳食非常重要
什么叫平衡膳食
从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食，叫平衡膳食
做到平衡膳食，要从每人每户餐桌饮食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物
人体必需营养素有近 50 种，缺一不可，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成
两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的配膳原则，体现了食物多样化和平衡膳食的要求
根据食物的营养特点，可将其分为五大类：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和 B 族维生素，也是我国一般膳食主要热能和蛋白质的来源；第二类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素 A 和 B 族维生素；第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和 B 族维生素；第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素 C、葫萝卜素和膳食纤维；第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、食用糖和白酒、淀粉等，主要提供热能
同时，保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物热能占总量的 55%～65%，蛋白质占 10%～15%，脂肪占 20%～25%
油脂以 2/3 植物油、1/3 动物油为宜
首先，通过分析膳食结构和方式和改变与慢性病的关系，阐述合理营养与平衡膳食的重要性
其次，说明合理营养和平衡膳食的应遵循哪些内容
最后，小结合理营养和平衡膳食的意义
一、合理营养与平衡膳食的重要性 “民以食为天”，生命必须以饮食而得存
