目录摘 要 ....................................................................................................................................... 2 1 啤酒生产工艺 ..................................................................................................................... 2 1 、 1 啤酒生产工艺简介 .................................................................................................... 2 1 、 2 产品方案 .................................................................................................................... 3 1 、 2 、 1 生产规模 .............................................................................................................. 3 1 、 2 、 2 主要原料规格 ................................................................................................ 3 1 、 2 、 3 生产品种及数量 ............................................................................................ 3 1 、 3 劳动定员 .................................................................................................................... 4 2 啤酒厂糖化车间得物料衡算 .............................................................................................. 4 2 、 1 啤酒生产基础数据 ................................................................................................... 4 2 、 2 物料衡算 .................................................................................................................... 5 2 、 2 、 1 100kg 原料 ( 75% 麦芽 , 25% 大米 ) 生产 11° 啤酒得基础物料衡算 .............. 5 2 、 2 、 2 生产 100L , 11° 啤酒消耗原料物料衡算 .................................................... 6 2 、 2 、 3 年产 150000 吨 11° 啤酒得物料衡算表 .................................................... 7 3 啤酒厂糖化车间得热量衡算 ............................................................................................. 9 3 、 1 糖化...
