温馨超市经营方案经营目标 一、 保证超市基本经营活动正常有序进行二、 提升超市在顾客心中的满意度，建立温馨超市的品牌形象经营思路一、超市环境管理，主要包括员工管理、顾客管理以及供应商管理。二、商品管理，主要包括商品质量、商品缺货、商品陈列、商品盘点、商品损耗以及商品销售活动的实施等方面的管理。三、现金管理，包括收银管理和进货票据管理。四、信息管理，主要包括门店经营信息管理、客户投诉与建议管理、竞争者信息管理等。人员架构及岗位职责（详见附表 1）超市管理办法一、员工管理（一）营业前工作检查1、检查人员出勤情况每日检查人员出勤是否正常。2、工作区卫生情况检查（二）日常工作 1、班间巡查内容（1）工作纪律营业员站姿是否法律规范是否有打堆闲聊现象接待顾客是否使用礼貌用语（2）工作状态收银员、营业员工作情绪是否饱满，接待顾客是否热情为顾客解决问题是否耐心周到（3）工作流程店长会计采购员收银员店长助理营业员各岗位的工作流程是否熟悉检查业务熟练程度及是否常常有出错情况2、督导工作： 能否准确恰当地解答顾客的询问； 是否根据“退换原则”处理顾客退换货； 是否严格遵循顾客退换货作业流程进行操作； 收银员是否准确详实地填写好《每日缴款申请单》；并做好收银日结工作；指导后勤文员做好货物入库时的录入工作，并将单据交予财务，一式三联并留一联进行存档；指导并督促采购员及时做好货物采购，并签订相关合同；督导当班人员及时做好食堂的配送物料工作。（三）、处理日常工作中突发、应急事务；对于重大的顾客投诉事件要及时向上级汇报。（四）、检查员工交接班秩序是否准时交接班；交班员工是否将班中未了之事详尽地交给接班员工；是否因交接班不当造成工作上的被动；（五）、搞好与各同事、各部门之间的配合与协调工作（六）、营业结束时巡查内容检查并督促当班人员做好辖区环境卫生工作；检查并督促班组人员做好安全防范工作（防火、防盗）；检查各区域电源是否关闭；办公室门有无上锁；各类票据、台帐有无上锁；（七）、做好当日工作记录二、供应商管理（一） 实地考察供应商供货情况，认可后签订供应合同。（二） 将所有供应商的资料录入电脑存档。（三） 对有质量问题的商品及时与供应商进行联系，协商解决。（四） 熟知每位供应商的供货情况，确保供货真实、安全、及时。（五） 定期对商品信息进行反馈。三、商品管理（一）商品的品质检查1、 冷冻食品（1） 注意软化、...
