第一章项目背景与意义一、xxx 红色猕猴桃选育概况xxx 地处豫西山区，为典型的内陆深山县，由于具有独特的气 候和水质条件，特别适宜猕猴桃的生长繁殖。1996 年，我们和中 国农业科学院郑州果树讨论所联合选育的野生猕猴桃新品种“天 源红”和“宝石红”及其配套的授粉品种，经过 11 年选育讨论， 对育种目标的确立、育种过程、主要经济性状、栽培技术要点、 综合评价和推广前景预测，以及优系初选、优系复选、优系区试、 果实性状、生长结果习性、物候期、栽培适应性及抗逆性的试验， 对于“天源红”和“宝石红”的区试和多点试验结果表明，极端 最低气温在 T5°C 以上，年平均气温为 13.5-17.5C，年降雨量在 8 毫米以上的地区为适栽地区。其土壤的适应范围为、灰钙土、壤土和沙壤土均可栽植。“天源红”和“宝 石红”品种 28 年通过河南省林木品种审定委员会审定，同年申 请农业部植物新品种保护。该品种在进行果实分析时，发现果实质量指标几乎全为最高, 总糖含量 12.5%，总酸含量 1.087%，可溶性固形物含量 17.0%，VC 含量 151.2 毫克/1 克鲜果肉。“天源红”和“宝石红”试验过程是：1995 年发现该品种， 1996 年进行试验讨论，1999 年试种 1 亩，22 年试种 10 亩，28 年进展达到 3 亩，在未来 3 年内计划在庙子大清沟周边乡镇种 植规模达到10 亩，年产量达到 15 吨。二、猕猴桃加工利用现状猕猴桃(Actinidiachinensis)属于猕猴桃科(Actindiacea。 猕猴桃属(Actinidia)落叶性藤本果树，原产我国，起源于侏罗 纪之后第二纪中新世之前。我国发现和利用猕猴桃的历史很早， 两、三千年前的《尔雅》《诗经》中就有关于猕猴桃的记载，唐代 诗人岑参“中庭井栏上，一架猕猴桃”的诗句，证明猕猴桃的栽 培与利用至少已有一千多年的历史。猕猴桃的利用途径十分广泛，其种子、茎、叶、花、果均可 作为工业、医药等原料，如花朵，其量多个大、具有芳香，可提 取香精为食品工业所用。特别是猕猴桃果实，由于营养丰富，鲜 食、加工价值极高。据测定，猕猴桃果实中含有 17 种氨基酸，其 中有 8 种为人体必需氨基酸;Vc 含量极高，比一般水果高出十倍至 几十倍，是柑桔的 10 倍，苹果的 30-1 倍，且吸收性好;鲜果中 还含有维生素A、维生素 P、维生素 D 和人体不可缺少的钙、磷、 钾、镁、铁，有“营养金矿”之美誉。在前三位低钠高钾水果中， 猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而...
