总经理职责 1、 负责贯彻执行国家有关的方针和政策，制定和实施本企 业的质量方针和质量目标
2、 负责建立与质量体系相适应的组织机构，分配各部门的 质量职责和权限，为体系运行配备充分的资源
3、 向企业内部传达满足顾客要求的法律、法规要求的重要 性，负责《产品质量法》、《食品卫生法》在本企业的贯彻实施，对最终产品质量负全责
4、 批准各项管理制度，实行有效方式保证全体员工按文件 执行，并组织有关部门检查督促各种计划和制度的执行、落实情况
5、 从管理层中指定一名质量负责人，并明确其职责和权限
6、 审批年度人员培训计划、设备改造计划、采购计划和销售计划
7、 定期召开质量分析会议，讨论制度质量改进措施，解决 重大产品质量问题
厂长的职责 1．服从总经理的指挥，仔细执行其工作指令，一切管理行为向总经理负责； 2．严格执行公司规章制度，仔细履行其工作职责； 3．组织生产、设备、安全、环保等制度拟订、检查、监督、控制及执行； 4．协助总经理编制公司中长期进展规划，审定年度生产、销售综合计划，提出季度工厂奋斗目标和中心工作及重大措施方案； 5．负责编制年、季、月度和平常作业、设备维修计划及时组织实施、检查、协调、考核；6．负责设计工厂的改造计划、设计工厂的产品布局和工序间的协调； 7．密切配合营销部门，确保订、定产品合同的履行； 8．配合组织审定技术管理标准，编制生产工艺流程，审核新产品开发方案，并组织试生产，不断提高产品的市场竞争力； 9．负责抓好生产安全教育，加强安全生产的控制、实施、严格执行安全法规、生产操作规程，即时监督检查，确保安全生产，杜绝重大火灾、设备、人身伤亡事故的发生； 10．负责组织生产现场管理工作，重视环境保护工作，抓好劳动防护管理和制订环保措施计划； 11．加强管理，确保工厂各部门和各类人员职责、权限法律规范化，建立质量管理体系； 12
