附件:(卫法监发[2025]219 号) 食品安全行动计划 一、前言 食品安全就是一个重大得公共卫生问题,直接关系人民群众得身体健康与社会稳定,党与政府历来高度重视。保障食品安全,就是实践“三个代表”重要思想得具体体现,就是全面建设小康社会得重要内容之一。 《中华人民共与国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)颁布后,国家实行食品卫生监督制度,把食品安全与营养纳入了法制化管理。当前,我国食品卫生法规、标准体系日臻完善,已建立较为完善得食品卫生监督监测体系,大多数食品企业根据《食品卫生法》与相关规章、标准得规定,实行了保证食品安全得措施,食品卫生总体状况在向好得方向进展。然而,我国食品安全面临得形势仍然十分严峻:一就是食源性疾病仍然就是危害公众健康得最重要因素 ; 二就是食品中新得生物性与化学性污染物对健康得潜在威胁已经成为一个不容忽视得问题 ; 三就是食品新技术、新资源 ( 如转基因食品、酶制剂与新得食品包装材料 ) 应用给食品安全带来新得挑战 ; 四就是 我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高 , 自身管理水平仍然偏低 ; 五就是防范犯罪分子利用食品进行犯 罪或恐怖活动得重要性越来越突出 ; 六就是食品安全监督管理得条件、手段与经费还不能完全适应实际工作得需 要。 2000 年,世界卫生大会通过了《食品安全决议》,制定了全球食品安全战略,将食品安全列为公共卫生得优先领域,并要求成员国制定相应得行动计划,最大程度地减少食源性疾病对公众健康得威胁。许多国家据此实行行动,加强了食品安全工作。 我国就是一个食品生产与消费大国,随着市场经济得快速进展与生活水平得提高,特别就是加入 WTO 后,消费者对食品安全更加关注,食品安全与食品贸易得关系更为密切,提高我国食品安全水平得要求越来越迫切。为深化贯彻《食品卫生法》 , 充分保障食品安全 , 在总结原有工作得基础上 , 并借鉴国外得先进经验 , 制定本行动 计划 , 用于指导今后 5 年我国得食品安全工作。 二、行动目标 总目标:控制食品污染,减少食源性疾病,保障消费者健康,促进经济进展。 具体目标:到 2025 年 , 在保障食品安全得水平上实现以下目标 : 1) 建立较完善得食品卫生法律法规与标准体系。 2)建立与完善食品污染物监测与信息系统。(3) 建立与完善食源性疾病得预警与控制系统。 (4) 建立加强食品生产 经营企业自身管理得食品安全监管模式。 (5) 建立有效保证食品安全得卫生监督体制与...
