食品贮存管理制度和不合格食品管理制度一、为加强在库食品的法律规范化管理，确保数量准确，科学储存，质量稳定、安全可靠，根据《食品安全法》等法律法规，制定本制度。二、预包装食品、保健食品、特别医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品应按温湿度要求储存于相应的库中，常温库为 0-30 笆，阴凉库不高于20°C，冷库为 2-10°C，相对湿度保持在%-%之间。三、对在库食品实行色标管理。待验库（区）、退货（区）为黄色，合格库（区）、待发库（区）为绿色，不合格库（区）为红色。四、正确选择仓位，合理使用仓容。食品与墙面、顶棚（房梁）和散热器或供暖管道的间距不小于 30 厘米，与地面间距不小于 10 厘米，垛与垛通道距离不小于 1 厘米。做到“五距”适当。五、搬运和堆垛应严格遵守食品外包装图示标志要求，法律规范操作，怕压食品须控制高度。食品按批号集中堆放，按批号及效期远近依次或分开堆码。做到堆码法律规范。六、建立预包装食品、保健食品、特别医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品货位登记卡，动态、及时地记载食品进、存、出状况。七、实行效期管理，对近效期每月实行二次催销，避开过期失效，确保在库的质量。九、温湿度监测系统每分钟对库房温湿度监测记录，当温湿度超出规定范围时，实行措施调控，并记录。十、在保管人员核对帐货的基础上，每年至少盘点两次，发现差错，及时查明原因，妥善处理。十一、保持库房、货架和在库食品的清洁卫生，每月清扫，并做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染工作。不合格食品管理制度一、为严防不合格预包装食品、保健食品、特别医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品的进入和流出，确保顾客用药安全有效，维护本企业质量信誉，根据《食品安全法》等法律法规，制定本制度。二、本企业对不合格预包装食品、保健食品、特别医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品的管理控制，由质管部门具体负责。三、经药监、药检部门分布的与法定质量标准和有关规定不符的预包装食品、保健食品、特别医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品，以及包装、标签和说明书不符合国家规定的食品，均为不合格食品，不得采购、入库和销售。四、在验收时发现不合格立即拒收，移入不合格品库（区），挂红牌标志。由质管部门确认后，及时与供货方联系，做适当处理。五、在储存、养护检查和出库复核时发现不合格...
