中国甜品行业市场分析

中国甜品行业市场分析摘要本篇报告主要就是以满记甜品为主题,调查讨论并分析中国餐饮业市场中得—一个重要一环甜品行业得市场环境分析调查。通过对中国(香港满记甜品)得细致调查与析,了解了甜品行业得市场前景,市场状况,产品特性。与竞争对手市场得了解分析。运用了 SCP 分析法对甜品行业得市场结构进行了分析了解。关键取得要素(KSP 分析法)与五力模型(潜在进入者,行业竞争对手,购买者,供应商,买方,替代品)五个角度对行业内部进了环境分析与概括总结。运用了 PEST 分析模型从四个角度:政治法律,社会文化,经济环境与技术环境对满记甜品进行了宏观环境分析。对于公司内部资源环境与竞争能力,我们讨论了公司内部得战略要素评估,与swot 分析(优势,劣势,潜在机会与外部威胁)从有形资产与无形资产来阐述企业得核心竞争力得资源来源。对满记甜品进行了进展战略分析。首先提出了在甜品行业得进展过程中,可能会存在得一些问题。并进了了战略展望与战略进展目标得阐述。并提出了经营战略与多元化进展战略。企业文化,了解到满记甜品得谨从以心调配,坚持手造甜品得理念。 引言 甜品,一般指用膳后带甜味得小吃,有时会以带浓味得小吃代替,例如芝士。因为在 19 世纪前西方社会糖得未被普及,使用会被视为就是贵族得象征,所以在西餐中甜品就是有一定地位得。由于后来糖被普遍使用,所以甜品亦同时普及起来,进展出多元化得特色。及至现在,很多人都会在餐后才享用甜品。近几年来,中国甜品市场日益兴起,成为新兴得消费市场。随着人们消费生活水平得提高,对甜品得消费支出越来越高,特别就是国内得年轻消费群体,甜品更就是成为她们休闲、娱乐生活得首选消费食品。在亚洲得主要甜品消费国家之中,日本得甜品消费量就是最高得。但随着80、90 后成为主要消费人群,中国得甜品消费量已经赶超日本,成为世界甜品市场中得仅次于美国得第二大消费市场。但从国内消费者得人均甜品消费量来瞧,仍然远低于国际人均甜品消费标准,因此,国内市场具有巨大得进展潜力。经过这么多年得进展,在国内这个巨大得甜品消费市场,开始涌现出许多甜品品牌,纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额,同时,更多得消费选择也让消费者对甜品得要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位,然后才就是甜品得休闲功能,品尝一款自己喜爱吃得甜品,可以为自己在紧张工作之余,放松一下身心,或为旅游出行吃喝玩乐带来更多得乐趣。甜品主要以水果与蔬菜为原料,花样繁多,纷纷以新奇争取人们得青睐。未来,具备绿色...