第 2 课时 羧酸的性质和应用[目标导航] 1.通过回忆及观看模型了解乙酸的分子结构及官能团——羧基。2.通过实验观察及探究掌握乙酸的酸性并能了解羧酸具有酸性的原因。3.通过实验和结构分析理解乙酸的酯化反应，并能了解验证酯化反应机理的方法。4.通过阅读课本了解几种常见的羧酸。一、乙酸1.组成和结构俗称分子式结构简式官能团醋酸C2H4O2CH3COOH2.物理性质颜色状态气味溶解性熔点无色液态有刺激性气味易溶于水和乙醇16.6℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，又称冰醋酸3.化学性质(1)酸性：电离方程式为 CH3COOHCH3COO－＋H＋。(2)酯化反应如乙酸与乙醇的反应：CH3COOH ＋ CH 3CH2OH (((( CH 3COOC2H5＋ H 2O。议一议1.乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序是什么？试用反应的离子方程式证明。答案 酸性强弱：乙酸>碳酸>苯酚。2CH3COOH＋CO==2CH3COO－＋H2O＋CO2↑CO2＋H2O＋―→HCO＋。2.若用同位素 18O 示踪法确定乙酸和乙醇发生酯化反应的断键方式，已知 18O 存在于 CH3CHOH中，反应后 18O 存在于哪些物质中？若 18O 存在于中，反应后 18O 存在于哪些物质中？答案 存在于乙醇和乙酸乙酯中。存在于乙酸和水中。3.在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？酯在碱性条件下的水解程度为什么比在酸性条件下水解程度大？答案 为了提高乙酸乙酯的产量，可以增大反应物(如乙醇)的物质的量，也可以把产物中乙酸乙酯及时分离出来。乙酸乙酯水解生成的酸在碱性条件下被碱中和，减少了酸的浓度，使平衡向正反应方向移动，从而使酯的水解趋于完全。4.怎样提纯乙酸乙酯？答案 用饱和 Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，然后采取分液的方法进行分离。二、羧酸1.概念由烃基(或氢原子)和羧基相连构成的有机化合物。2.官能团羧基：。3.通式R—COOH(或)，饱和一元羧酸通式为 CnH2n＋1COOH( n ≥0) 。4.分类(1)按分子中烃基的结构分类羧酸(2)按分子中羧基的数目分类羧酸5.化学性质羧酸的化学性质主要取决于羧基。在羧基结构中有 2 个部位的键易断裂：。(1)羧基比醇羟基易断裂 O—H 键①(羟基受羰基影响)，容易电离出 H＋，使羧基显酸性。(2)C—O 键②断裂发生酯化 ( 取代 ) 反应。6.缩聚反应(1)概念：由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应。(2)试写出生成对苯二甲酸乙二酯的化学方程式：议一议1.判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。(1)乙二酸、苯甲酸、硬脂酸、碳酸均属...
