冬春季畜禽应补发芽大的饲料由于冬春长时间舍饲，青饲料紧缺，光照不足，畜禽体内多缺乏维生素，会引起畜禽代谢机能紊乱、生长发育停滞、抗病力减退，甚至诱发疾病和死亡
因此，在冬春应给畜禽补维生素
为防止畜禽冬春缺乏维生素，现介绍一种农户可自制的维生素补品：发芽饲料
其制作技术及使用方法如下： 发芽饲料的制作技术一般禾谷类作物的籽实,如大麦、燕麦、玉米、稻谷等，均可用作原料
其中以大麦最为常用
其操作方法大体与生豆芽相似，即：先将原料籽实筛选去杂，放入温水中淘洗，晾干备用
制作时先将洁净的原料放入 20～25℃水中浸泡，然后用纱布、麻袋片等包好，每昼夜喷洒 30℃左右的温水 4～6 次，同时略加翻动；2～3 天后生出毛根和胚芽，此时可揭去纱布、麻袋片，每天早晚各淋以清洁的温水；一般经过 3～5 天，嫩芽长出、透绿，即可依需要取出饲用
发芽饲料的营养特点实践证明，谷物籽实在发芽过程中，部分淀粉转化为麦芽糖，而蛋白质亦被分解为容易消化的可溶性氨化合物；与此同时，大大提高了胡萝卜素（在动物体内可生成维生物 a）、核黄素以及维生素 e（生育酚）等重要营养物质的含量
据测定显示，在一公斤大麦芽中，含有维生素 a 原―胡萝卜素 28 毫克，含有维生素 b 族 250 毫克和尼克酸――维生素 pp17 毫克等等
因此，可以说，谷物的发芽过程大大改善和提高了原谷类籽实的营养结构与价值，使其成为维生素补充饲料
发芽饲料的利用时机在一般情况下，如以补充维生素 b 族和改善适口性为主要目的时，芽长至 2～3 厘米时即可取出饲用；假如以补充胡萝卜素为主要目的时，则应待芽长至 8～10 厘米时饲用为宜
发芽饲料的作用及使用方法饲养实践证明，以发芽饲料喂母畜，一般每日每头补给 150 克～250 克，可促使其发情、受孕和增加泌乳量；以发芽饲料补喂种公畜，每日每头 100 克～200 克，可增强其性欲，改
