刘杰：养殖大王再出发刘杰：养殖大王再出发 餐饮垃圾，也叫餐厨垃圾（俗称泔水），是剩饭菜、餐桌废弃物及厨房下脚料的总称，来源主要是饭店、食堂、街头小吃等场所
其所含的各种有机物质在夏天极易腐蚀产生污染，特别是由餐饮垃圾喂养的猪和提炼的泔水油一旦流向市场，会严重危害到大家的健康
目前，大量的餐饮垃圾已经成为城市污染的主要源头之一，它的科学暨无害化处理，成为困扰城市管理和建设的难题
在山东曹县王泽铺家庭农场，一项创新型试验正在引起关注：用黑水虻的幼虫来处理餐厨垃圾，不仅生态环保，每年的产值还十分惊人
发现奇妙虫子 “这是一种资源昆虫，叫亮斑扁角水虻，俗称黑水虻
黑水虻是双翅目水虻科的一种腐食性昆虫，生长发育分为卵期、幼虫期、蛹期和成虫期
幼虫在自然界以腐烂的有机物和动物粪便为食；成虫状如苍蝇，但比苍蝇个头大，寿命一般不超过 10 天，以花蜜、露水为食，产卵量平均千粒左右
幼虫喜食腐物，畜禽粪便、泔水都是它的美食
把泔水稍作处理就能完全成为黑水虻幼虫的饲料
而且，黑水虻幼虫对盐、调味品、食物毒素及其他化学添加剂不敏感，特别喜好油腻的食物
”农场的负责人刘杰一谈起黑水虻就滔滔不绝
有一组数据可以显示黑水虻幼虫的食量之大，以及处理泔水的效率
“幼虫从 3 龄起进入大量取食阶段，在食物充分的情况下可全天 24 小时进食，取食效率非常高
1 立方米饱和 4 龄幼虫在适宜的环境下，24 小时内可处理约 800 公斤（70%含水量）餐厨废弃物
对死鱼、烂果、猪粪、剩饭菜等常见的有机废弃物特别有效
黑水虻幼虫如何让泔水变废为宝
刘杰告诉记者，液体状的泔水不能直接喂给幼虫，需先把水分过滤掉，剩下的固体物质才可以喂食
此外，黑水虻幼虫的营养价值也极高，烘干的黑水虻幼虫中含有 45%的粗蛋白和 36%的脂肪，以及氨基酸和脂肪酸等物质，优于普通的豆粉和骨粉，可加工成昆虫干粉，替代鱼粉，
