吧台培训计划书 吧台培训规划书 吧拿铁内吧工作规划书 一、酒吧吧员个人形象与酒吧吧员工作职责； 1、吧员在吧台内形状象要求，仪容仪表要求（申购吧台吧员的专用工装） 2、养成见到客人、同事、上司打招呼为习惯；3、随时清理身旁垃圾（纸杯、废纸等）4、肯定听从上级领导；5、电脑单品的程序制度； 6、吧台盘点和每月销售存帐表的制作；7、果盘本钱掌握的方法、要点； 8、严守公司制度岗位操作标准及卫生操作标准；9、营业前的工作预备，及班前例会 10、营业完毕后的收档工作 11、一切以客人为中心，从客人的角度来对待问题。12、保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。13、自己处理不了的事情准时转报上级。 14、了解公司的五大禁令（飞单，毒品，恋爱，赌博，诋毁公司员工） 目的：让员工知道什么事是必需做，什么事情绝不能做，熟识自己的工作职责，以及提高个人形象和礼貌素养二、相关部门间的合作：介绍平常需要联系和合作的各部门及部门间的沟通，联系部门间单据的使用 1、仓库（领料单、申购单、保修单） 3、咨客部（每日统计客人过期存酒，交予咨客台。） 6、楼面部（出品标准、存，取酒细则） 7、传送部（出品为协作，出品配套跟用的物品）8、财务部（帐表错误查询、月底盘点） 目的：让员工熟悉到部门合作的重要性，能娴熟跟各部门员工协作熟识各项工作环节，协作要领。 扩展阅读：吧台培训规划书 吧台培训规划书 一、培训负责人：____________________ 二、培训时间：_________________________培训地点：______________________三、培训规划及内容安排： 内容分解时间安排培训提纲第一天（一）对公司的了解 1、公司的简介（创始、规模、前景）2、公司的人事构架及各部门的根本状况 3、公司的愿景、使命、口号 4、吧台的薪酬制度其次天（二）吧员岗位职责（三）吧员员的规章制度（四）了解各种酒水的来历和饮用方法（五）果盘的制作和留意事项，果盘的制作要求.（五）吧台工作流程讲解所需的培训资料及讲解内容第三天 1、餐前预备：（1）吧台的地面和展酒柜卫生（2）补充吧台酒水（3）了解当餐预定状况（1）将酒水精确无误地传到指定的包厢（2）送完酒水后要准时回到吧台（1）准时回收退回的酒水（2）清点当日客人存酒明细（3）精确的做好当日的日报表和台帐（4）将其次天需要补充的的酒水写到交接本上 2、餐中送酒水3、收市工作（六）常用礼貌用语 1、与客人迎面相遇，如何礼让并打招呼。2、同事之间的...
