宾馆卫生管理制度 宾馆卫生管理制度 篇 1 1.为提高酒店的卫生管理质量，为顾客提供一个清新、洁净、卫生的消费环境，特制定本制度。 二、卫生管理包括个人卫生管理、物品和设备卫生管理和食品卫生管理。 三、要坚持周围环境洁净美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 四、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。 五、公用杯、茶杯应每日清洗消毒。杯子表面必须光洁，无油渍、水渍和异味。 六、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并坚持无积水、无蚊蝇、无异味。无卫生间的客房，每个床位应配备有不一样标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。 七、应有防蝇、防蚊、防蟑螂、防鼠设施，并定期检查设施使用情况，发现问题及时改进。 八、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有坚持清洁、进行清理的职责。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。 九、个人卫生管理标准： （1）员工仪容仪表和个人卫生。 （2）掌握必要的卫生知识。 （3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。 十、物品及设备卫生管理标准：坚持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。 十一、卫生检查根据员工自检、班组检查、科室检查、职能部门检查的四级检查制度，采纳常规检查、专项检查、秘密检查、暗访检查。检查出的问题，按标准进行问责和处罚。 十二、考核 1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。 （1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予 2—5 元的处罚。 （2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予 5—10 元的处罚。 （3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予 10-20 元的处罚。 2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理构成卫生死角的，每处给予 5 元处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予职责部门警告或职责人过失处分。 3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，根据宾馆相关制度进行处罚。 十三、本制度自下发之日起执行。 宾馆卫生管理制度 篇 2 一、卫生管理组织 1.本单位法定代表人或负责人是酒店健康安全的第一责任人，对酒店健康安全负全面责任。 2.主管负责人，对宾馆卫生负全面管理职责。并承担卫生...
