旅游管理专业实践教学改革浅谈［摘要］餐饮管理是高校旅游管理专业中的必修课程之一，其具有实践性、综合性等特点。现阶段，旅游管理专业依旧存在着一些进展制约性，需要深化推动专业实践教学改革。本文论述旅游管理专业实践教学改革的进展意义，进而针对高校旅游管理专业的进展困境，提出创新设计“主题式”课程内容、建立健全专业实践课程教学体系、加大教学资源量的投入、建立健全校企合作机制的改革意见。 ［关键词］高校旅游管理专业;实践教学改革;餐饮行业 引言 高校旅游管理专业重视实践教学改革，是为社会进展培育综合型人才的重要途径。对此，高校为社会进展对人才的需求，开始逐渐开展实践教学改革。但是，在教学理念、教学方式、教学模式等依旧存在一些进展弊端，传统教学模式中老师主导、学生被动接受的教育格局已无法适应实践教学的现代化进展。因此，探究以餐饮行业为依托的高校旅游管理专业实践教学改革讨论非常必要。 一、旅游管理专业实践教学改革的进展意义 (一)提高学生的专业实践能力 高校旅游管理专业中深化实践教学改革内容，对提升大学生的专业实践能力有很好的促进作用，同时也是践行“立德树人”综合型人才培育模式的重要路径。高校开展专业实践教学改革，是提升自身综合竞争实力与学生就业率的关键导向，是构建高校特色学科专业教学实践体系进展的重要依托，是本科院校探究教学改革的方向。 (二)强化“双师型”师资队伍建设 高校旅游管理专业实践教学改革，在一定程度上能够起到强化“双师型”师资队伍建设的目的，培育实践能力人才应强化师资队伍建设。为满足社会进展需求，需要以实践能力为基准培育“双师型”老师。在旅游管理专业实践教学改革过程中，针对现有教育教学进展模式实行针对性的岗前能力训练与培育工作，定期组织学生到高星级餐饮酒店中参加定岗培训实践，或者聘用餐饮行业精英进行校园讲座、兼职老师，为全面落实“双师型”教学改革提供切实的保障。 (三)提升高校大学生的旅游管理专业实践技能与职业素养 旅游管理专业教学应坚持“理论联系实际”的教学指导思想，增强教学实践的应用型与专业有用性。旅游管理专业实践教学改革为社会进展对人才的需求，应在低年级阶段深化展开多元化的专业理论知识，重在培育学生的创新创业能力，全面提升高校学生的学科专业能力与职业素养。 二、高校旅游管理专业的进展困境 (一)专业实践教学的进展制约性 高校旅游管理专业实践教学的进展制约性集中体现在...
