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碎片内容
正宗四川回锅肉主料猪五花肉适量青蒜适量豆豉适量郫豆瓣酱适量辅料糖适量正宗四川回锅肉的做法共 5 个步骤1/5
五花肉洗净水里加花椒姜拍扁放入五花肉~煮至用筷子能轻松穿过~捞出晾凉
放进冰箱冷藏数小时~青蒜洗净头部稍稍用拍扁~青蒜切段~豆豉切碎~2/5
五花肉拿出冰箱切片~不要太厚也不要太薄哦~3/5
锅里放少量的油~〔这个油量得视五花肉的肥瘦而定哈~太肥的就少放油甚至不放〕中小火翻炒~4/5
当肉微微变卷时〔这时候锅里油变多了~肥肉里的油出来了〕稍稍把肉撇一边参加郫豆瓣酱小火炒出红油后~和肉一起翻炒~参加剁碎的豆豉翻炒~这时候已经超级香啦
(((o(*▽*)o)))5/5
出香后参加青蒜~炒一分钟段生~糖调味~出锅~
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