地方特色食品产业调研报告 关于对保山杨柳米酒产业化品牌化经营质量进展的调研报告 为仔细践行好党的群众路线，深化实施质量兴市战略，了解区域性、行业性食品生产加工小作坊进展现状，剖析存在问题和面临的困难，探究创新监管服务方式，推动农村产业企业转型升级和提质增效，进一步法律规范市场经济秩序，有效促进地方特色食品产业健康快速持续进展。针对当前我市隆阳区杨柳米酒产、销两旺的势头，以及市场中出现的恶性竞争现象，为破解杨柳米酒产业进展中的质量安全问题，建立健全食品生产加工小作长效监管机制，20XX 年 8 月，笔者深化产区乡政府、村、酒厂和市场，通过实地走访、调查了解、座谈沟通、讨论分析等，对存在问题边调研边思考、边了解边指导、边发现边解决，在调查讨论与解决实际问题等方面都取得了一定成效。现将有关调研情况报告如下： 一、杨柳米酒基本现状 杨柳米酒产自隆阳区杨柳乡杨柳村（史料记载，清朝康熙年间，此地名甘海，为土司封地，盛产纯米酒，专供土司和头人等贵族享用），是保山的历史名酒，讲求酿酒环境，选料考究，酿造工艺独特等，销售市场和消费群体主要集中在我市隆阳辖区范围内，以散装白酒为主走进宾馆、饭店和千家万户，深得社会各界消费者的喜爱，具有一定的市场前景和品牌知名度。截至目前，该村共有 XXX 家杨柳米酒酒厂，以 30 度米酒估算，全村日产量在 3000 公斤左右，在推动经济增长、解决村民就业、促进社会和谐等方面发挥着重要的作用。 注解：杨柳村隶属于隆阳区杨柳白族彝族乡，少坝多山，以农业经济为基础，现有农户 XXX 户、人口 2XXX 人，是一个少数民族贫困山村。 二、进展中存在的问题 （一）生产经营组织化程度低。截至目前，在杨柳村的 XXX家酒厂中，只有 1 家按国家规定取得了食品生产许可证证书的企业，其余均为食品生产加工小作坊，平均每家酒厂日产 30 度米酒不足 100 公斤。由此可见，杨柳米酒的生产加工仍以家庭式小作坊为主，这种以家庭为单位集生活、生产、销售为一体的“三合一”小作坊，存在着生产条件简陋——卫生差、生产设备落后，效率低、标准生产缺乏——法律规范少、业主质量安全意识淡薄，自律差等突出问题，离食品生产许可条件差距大，即使通过整改也难以达到市场准入制度要求（白酒生产线是国家限制性产业），现阶段市场中的杨柳米酒出现了用料品质把关不严，酿造工艺技术差异大、生产管理混乱、市场恶性竞争、产品酒精度良莠不齐，甚至...
