探究馒头在口腔中的变化 教学设计 一、教材分析 探究式教学是当今生物学课程改革中的一项重要的内容，探究式教学活动的核心要素是确定证据收集的方向，如何在不止一个的合理解释面前做出推断。由于学生已经初步具备探究活动的相关内容，所以本课可以让学生在小组活动的过程中，观察实验现象，通过小组之间的比较，得出相应的结论。探究实验的目的是使学生在活动中逐步形成一定的创新能力，培育团队合作的意识。 二、教学目标 1．学生通过实验得出食物在口腔中的变化。 2．学生通过对演示的模仿，获得相应的实验操作能力。 3．通过小组合作学习使学生逐步确立合作的意识。 三、教学重点 1．学生得出食物在口腔中有一定的变化的结论。 2．使学生逐步形成科学的探究意识，养成严谨的科学态度。 四、教学难点 1．不同的证据对应不同的结论的筛选。 2．实验中的唾液的采集。 五、课前准备 老师：恒温器 1 个，试管 3 个/组，大烧杯 1 个/组，小烧杯 1 个/组，碘液 学生：馒头，凉开水，刀片，实验报告 六、课时分配 1 课时 七、教学流程： 情境设计→提出问题→制定计划 计划实施→得出结论→讨论沟通 八、教学过程学习内容 学生活动 老师活动 教学意图 一、兴趣引导将一小块小馒头放入口中馒馒细嚼，过一会儿，会有什么感觉二、切入主题1．提出问题馒头变甜是否是淀粉发生变化2．制定计划（小组活动）3．设计对比组为 3 支试管编号1 号：馒头碎未 2 毫升唾液2 号：馒头碎未 2 毫升水3 号：馒头块 2 毫升唾液将一小块儿馒头放入口中，细嚼。尝试提出问题1．取材料把新奇馒头切成大小相同的 3块2．漱口3．含消毒棉絮一块4．1 分钟后取唾液提示提示说明提示提示提示提示提示 从学生的感性入手，引出本课题贯彻课改理念、提倡探究学习学习证据的收集 4．实施计划5．讨论① 慢头块多大为最好② 怎样才能尽快地获得较多的纯净唾液③ 实验装置在 37 ℃的温水中多长时间最适宜6．分析结果7．得出结论几号试管内的淀粉发生变化你得出的结论是 8．讨论题与同学们沟通这项探究的过程、结果和结论。你的结论与其他同学的一样吗？假如不一样，与同学一起分析原因9．练习将 3 个试管放入 37 ℃的温水中 5 分钟后各滴加碘液确定实验中的结论分组讨论小组代表发言 提示提示提示提示提示 观察训练 学会表达、沟通 评价的训练
