香精生产相关资料香精生产工艺规程1、本规程适用于企业液体香精及固体香精的生产。2、原辅料原求：2.1 原辅料必须符合下列标准的规定QB/T 1505-2025《食用香精》GB 2760-2025《食品添加剂使用卫生标准》GB 2713-2025《淀粉制品卫生标准》GB5749《生活饮用水卫生标准》其中属于实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。3、生产工艺流程：液体香精：原料和对领用→称量配制→搅拌均质→静置→检验→灌装秤重→粘贴标识→封口装箱粉末香精：选择设备工具→选择计量工具→原料和对领用→称重投料→升温熟化→冷却→滴加香基→均质→检验→包装称重→封口装箱4、配方：（略）5、生产过程及关键控制点：5.1 生产过程卫生要求按 GB14881《食品企业通用卫生法律规范》要求。5.2 关键控制点暂定为：液体香精：称量配制、搅拌均质、过滤。固体香精：称重投料、均质。5.3 工序控制根据相关作业指导书要求。6、产品执行标准：QB/T 1505-2025《食用香精》7、品种规格：可按客户要求生产不同规格、不同包装的产品。8、保质期：香精在未启封、符合规定保存条件下，保存期为 2 年。9、本工艺规程属企业重要技术文件，按技术文件进行管理，修改须经总经理批准。香精生产作业指导书一：鲜奶液体香精1、原料称重投料作业指导书1.1 首先检查并校验称量仪器。1.2 保证称量工具、操作台面、所用设备洁净，1.3 检查原辅料是否符合要求。1.4 上述检查确认合格后，先把配好的原料放进混合机内，开机搅拌混合均匀。1.5 作业结束时要及时清洗所用设备，如实填写记录。1.7 注意事项1.7.1 投料要按规定顺序。1.7.2 要保持操作过程卫生。2 均质搅拌作业指导书2.1 检查搅拌机是否正常、清洁卫生。2.2 搅拌要充分，时间为 12 分钟。2.3 搅拌时要有专人守在搅拌机前，不得擅自离岗。2.4 作业结束后，立即清洁卫生，如实填写记录。2.5 注意事项2.5.1 操作搅拌机的人员必须熟悉搅拌机操作操作过程。2.5.2 机器使用完毕要断电、清洗。3 抽检作业指导书3.1 化验员要按要求对每批成品进行出厂前样品抽检。3.2 化验过程要严格根据检测标准进行检测，如实仔细填写检验报告。3.3 注意事项化验结果如有不合格项要及时向品控主任反映。4、包装作业指导书4.1 化验合格的产品根据包装要求进行包装。4.2 检查包装罐是否与包装规格相符，打码日期是否正确；校验计量器具。4.2 包装车间卫生要求要合格，产品在尽可能短的时间内进...
