logoABC 餐饮管理有限公司文件名称OEM 工厂质量管理方案文件编号ABC-QA-WI—008A起草部门/人拟稿时间2025 年 7 月 29 日保密等级秘密1.0目的：为法律规范公司 OEM 工厂的质量管理，保证 OEM 工厂生产的代工品符合公司产品的质量要求,充分发挥 OEM 工厂在产品流转过程中的中坚作用，特制订本管理方案。2.0适用范围: 本方案适用于 ABC 餐饮管理有限公司的所有 OEM 工厂。3.0 规程:3.1 定义OEM 工厂：本方案中指为 abc 餐饮管理有限公司生产委托加工品项的生产厂家。3。2 职责1. 采购科及相关需求部门负责 OEM 工厂寻找，通报品控科并负责配合品控科评核工作；2. 品控科依据国家及行业对于该产品的相关标准，审定 OEM 工厂生产条件的符合性，并将评核结果提供品质管理委员会；3. 新品在 OEM 工厂初次生产时,采购科及品控科派人现场监督.3。3 流程1、OEM 工厂的资料审核1)市场部准备新代工品上市时,需提前告知采购科进行 OEM 工厂的寻找，待 OEM工厂找到后，采购科以内部联络单的形式告知品控科，提供所生产的品项及要求供货日期；2)品控科接到联络单后，指定专人对口负责；3)品控科对口人依据产品的特性，按《供应商现场考核表》修订工厂检查表，并审查相关工厂资料；4)如代工品使用 OEM 方的配方、原物料，则要求 OEM 工厂提供以下相关资料：a) 该代工品所有原物料规格表b) 该代工品的工艺流程图及配料表c) 生产工厂的质量体系认证证明d) 工艺、卫生管控点及方法（如为 HACCP 认证的工厂，则需要提供 HACCP 计划)e) OEM 工厂的生产资质(营业执照、卫生许可证、生产许可证、税务登记证)5)如由我方提供配方及工艺，原物料(或部分）由 OEM 工厂提供，则需 OEM 工厂提供：a) 自主采购的原物料规格表b) OEM 工厂的检测能力证明6)采购科应配合品控科取得上述资料；7)新品根据本公司的新品上市流程处理。2、OEM 工厂的评审1) 品控科与采购科共同确认访厂日期；2) 由品质管理委员会组织审核小组，按《供应商现场考核表》对 OEM 工厂进行审核，并以评分方式给予出评价结果；3) 对长期合作的 OEM 工厂每年稽核一次，以证明其质量保证的能力。3、对 OEM 工厂的要求1) 品质管理体系评分必须达到 20 分以上；2) 预加工产品属于 OEM 工厂生产许可证的许可范围内；3) 具备保证被委托生产加工产品的食品安全保证体系和风险控制能力，具备相应的检验能力；4) 必须达到食品企业卫生法律...
